Křupavá obalovaná ryba s restovanou sklizňovou zeleninou

Name: Křupavá obalovaná ryba s restovanou sklizňovou zeleninou
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 units Obalovaná ryba; 5 oz Růžičková kapusta; 2 cups Brokolice a květák; 1 cup Stir-fry zelenina; 0.5 cup Hrášek; 2 tbsp Mléko; 1 tsp Rybí základ; 2 tbsp Olej na vaření

Do 30 minutVysoký obsah bílkovin • VyváženéNa sporáku • Vhodné pro Meal PrepVečeřeVhodné pro děti

Snadné

25minut

480kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Zlatavě hnědá obalovaná ryba podávaná s výživnou směsí růžičkové kapusty, brokolice, květáku a zahradní zeleniny v lehké pikantní glazuře.

Křupavá obalovaná ryba s restovanou sklizňovou zeleninou je ideální večeří pro všední den, která kombinuje pohodlí s čerstvými surovinami. Tento recept na Křupavou obalovanou rybu s restovanou sklizňovou zeleninou se zaměřuje na vytvoření texturově rozmanitého pokrmu, kde se zlatavý křupavý povrch obalované ryby setkává s křehkou směsí pečené a restované zeleniny. Využitím různé zeleniny, jako je růžičková kapusta, brokolice a květák, zajistíte, že vaše zásoby zůstanou čerstvé a každé sousto bude plné vitamínů. Křupavá obalovaná ryba s restovanou sklizňovou zeleninou také chytře využívá stir-fry zeleninu a hrášek pro barvu a sladkost. K vylepšení jídla používáme trochu mléka a rybího základu, které vytvoří lehkou glazuru spojující mořské plody a zeleninu. Ať už hledáte jídlo pro děti nebo výživnou večeři pro dva, tento pokrm přináší výsledky jako od šéfkuchaře s minimálním úklidem. Klíčem k úspěchu je rozpálená pánev pro opečení růžičkové kapusty do zlatova, čímž se uvolní její přirozená oříšková chuť.

Ingredience

4 ks Obalovaná ryba
150 g Růžičková kapusta (asi 8-10 kousků)
2 hrnky Brokolice a květák (nakrájené na malé růžičky)
1 hrnek Stir-fry zelenina
0.5 hrnek Hrášek
2 lžíce Mléko
1 lžička Rybí základ
2 lžíce Olej na vaření

Postup

1
Předehřejte troubu nebo horkovzdušnou fritézu podle pokynů na obalu obalované ryby. Rybu upečte dozlatova a dokřupava.
2
Zatímco se ryba připravuje, očistěte růžičkovou kapustu a rozkrojte ji na poloviny nebo čtvrtiny, pokud jsou kousky velké.
3
Na velké pánvi rozehřejte polovinu oleje na vaření na středně vysokou teplotu. Přidejte růžičkovou kapustu a růžičky brokolice a květáku. Restujte 5-7 minut, dokud nezačnou hnědnout a měknout.
4
Přidejte zbývající olej na vaření, poté stir-fry zeleninu a hrášek. Restujte další 3-4 minuty, dokud není všechna zelenina jasná a křehká.
5
V malém šálku rozmíchejte rybí základ v mléce. Tuto směs nalijte do pánve k zelenině a rychle promíchejte, aby se vše obalilo v lehké pikantní glazuře. Okamžitě odstavte z ohně.
6
Na talíř naservírujte zeleninovou směs a navrch položte křupavou obalovanou rybu. Podávejte ihned, dokud je jídlo horké.

Tipy šéfkuchaře

•Pro extra křupavost můžete rybu nakonec zakápnout čerstvým citronem, pokud ho máte po ruce.
•Před přidáním kapusty se ujistěte, že je pánev dostatečně horká; vytvoří se tak kouřový, karamelizovaný povrch, který odstraní hořkost.
•Pokud zelenina vyschne dříve, než je ryba hotová, přidejte lžíci vody a na 1 minutu přikryjte pokličkou, aby se podusila.