Krokant gepaneerde vis with een levendige oogstgroenten-sauté

Name: Krokant gepaneerde vis with een levendige oogstgroenten-sauté
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 units Gepaneerde vis; 5 oz Spruitjes; 2 cups Broccoli en bloemkool; 1 cup Roerbakgroenten; 0.5 cup Erwten; 2 tbsp Melk; 1 tsp Visbasis; 2 tbsp Bakolie

Binnen 30 minEiwitrijk • GebalanceerdKookplaat • Geschikt voor meal prepDinerKindvriendelijk

Makkelijk

25minuten

480kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Goudbruin gepaneerde vis geserveerd naast een voedzame sauté van spruitjes, broccoli, bloemkool en gemengde tuingroenten in een lichte hartige glazuur.

De Krokant gepaneerde vis met een levendige oogstgroenten-sauté is het ultieme doordeweekse diner dat gemak combineert met verse, gezonde ingrediënten. Dit recept voor Krokant gepaneerde vis met een levendige oogstgroenten-sauté richt zich op het creëren van een bord met diverse texturen waar de gouden, knapperige buitenkant van de gepaneerde vis samenkomt with een beetgare mix van geroosterde en gesmoorde groenten. Door gebruik te maken van groenten zoals spruitjes, broccoli en bloemkool, zorg je ervoor dat je voorraad vers blijft terwijl elke hap boordevol vitamines zit. De Krokant gepaneerde vis met een levendige oogstgroenten-sauté maakt ook slim gebruik van roerbakgroenten en erwten voor kleur en zoetheid. Om de maaltijd naar een hoger niveau te tillen, gebruiken we een scheutje melk en een vleugje visbasis om een lichte, hartige glazuur te creëren. Of je nu op zoek bent naar een kindvriendelijke maaltijd of een voedzaam diner voor twee, dit gerecht levert professionele resultaten met minimale afwas. De sleutel tot succes is ervoor zorgen dat de pan heet genoeg is om de spruitjes diep goudbruin te schroeien.

Ingrediënten

4 stuks Gepaneerde vis
150 g Spruitjes (ongeveer 8-10 spruitjes)
2 koppen Broccoli en bloemkool (in kleine roosjes gesneden)
1 kop Roerbakgroenten
0.5 kop Erwten
2 el Melk
1 tl Visbasis
2 el Bakolie

Instructies

1
Verwarm de oven of airfryer voor volgens de instructies op de verpakking van de gepaneerde vis. Bak de gepaneerde vis tot deze goudbruin en krokant is.
2
Terwijl de vis bakt, maken we de spruitjes schoon en snijden we ze in de lengte doormidden of in vieren als ze groot zijn.
3
Verhit de helft van de bakolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spruitjes, broccoli- en bloemkoolroosjes toe. Soteer 5-7 minuten tot ze beginnen te bruinen en zachter worden.
4
Voeg de resterende bakolie toe, gevolgd door de roerbakgroenten en erwten. Roerbak nog 3-4 minuten tot alle groenten helder van kleur en beetgaar zijn.
5
Meng in een klein kopje de visbasis door de melk. Giet dit mengsel in de pan bij de groenten en schep snel om zodat alles bedekt is met een lichte, hartige glazuur. Haal direct van het vuur.
6
Verdeel het groentemengsel over de borden en leg de krokante gepaneerde vis erop. Serveer onmiddellijk terwijl het heet is.

Chefstips

•Voor extra crunch, werk de vis af met een kneepje verse citroen als je die in huis hebt.
•Zorg ervoor dat de koekenpan goed heet is voordat je de spruitjes toevoegt; dit zorgt voor een rokerige, gekaramelliseerde buitenkant die de bitterheid wegneemt.
•Als de groenten uitdrogen voordat de vis klaar is, voeg dan een eetlepel water toe en dek af met een deksel gedurende 1 minuut om ze te stomen.