Citrusový salát s rukolou a špenátem
Snadné
10 minut
165 kcal
1 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Zářivý, osvěžující salát s peprnou rukolou, sladkými měsíčky pomeranče a křupavou okurkou v jednoduchém citrusovém vinaigrettu.
Citrusový salát s rukolou a špenátem představuje mistrovskou lekci ve vyvažování zářivých chutí a textur. Tento osvěžující pokrm vyzdvihuje peprnou chuť čerstvé rukoly v kombinaci s jemnými listy baby špenátu. Přidáním sladkých měsíčků pomeranče získáte přirozenou kyselost, která dokonale doplňuje listovou zeleninu. Citrusový salát s rukolou a špenátem dále vylepšuje osvěžující křupání hadovky, díky čemuž je každé sousto potěšením pro smysly. Tento salát není jen přílohou; je to nutričně bohatá bomba. Vitamin C z pomerančů napomáhá vstřebávání železa ze špenátu, což z něj činí funkční a chutnou volbu pro lehký oběd nebo sofistikovaný předkrm. Při přípravě tohoto citrusového salátu s rukolou a špenátem nezapomeňte využít šťávu z pomeranče k vytvoření jasného dresingu s výraznou chutí citrusů, který všechny prvky propojí. Použití kvalitního extra panenského olivového oleje dodá hedvábný pocit v ústech a nádech ovocnosti, který skvěle doplňuje rukolu. Tento recept je vynikajícím způsobem, jak spotřebovat čerstvou listovou zeleninu, dokud je v nejlepším stavu. Ať už hledáte rychlé jídlo nebo zdravý doplněk na večeři, Citrusový salát s rukolou a špenátem nabízí krásnou prezentaci a komplexní profil chutí, který popírá jeho jednoduchou přípravu. Vychutnejte si souhru sladkých, peprných a svěžích tónů v tomto dokonalém zeleném salátu.
Ingredience
- 40 g Rukola
- 40 g Baby špenát
- 1 ks Pomeranč
- 60 g Okurka
- 1 lžíce Extra panenský olivový olej
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Černý pepř
- 1.5 šálku Rukola
- 1.5 šálku Baby špenát
- 1 ks Pomeranč
- 0.5 šálku Okurka
- 1 lžíce Extra panenský olivový olej
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Černý pepř
Postup
- 1Oloupejte pomeranč a odstraňte co nejvíce bílé části kůry. Nakrájejte pomeranč na měsíčky nebo kousky velikosti sousta a uchovejte veškerou šťávu, která vyteče.
- 2Nakrájejte okurku na tenká kolečka nebo půlměsíčky.
- 3V malé sklenici nebo misce prošlehejte extra panenský olivový olej, vyhrazenou pomerančovou šťávu, sůl a černý pepř, dokud se nespojí v emulzi.
- 4Ve velké míse smíchejte rukolu a baby špenát.
- 5K listové zelenině přidejte kousky pomeranče a okurku.
- 6Před podáváním pokapejte dresinkem listy, pomeranč a okurku a jemně promíchejte, aby se vše obalilo.
Tipy šéfkuchaře
- •Aby měsíčky pomeranče vypadaly profesionálně (technika supremed), odřízněte horní a dolní část pomeranče, odřízněte kůru podle zakřivení ovoce a poté vykrojte měsíčky mezi blanami.
- •Pokud máte ve spíži slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy, dodají tomuto salátu příjemné křupání.
- •Ujistěte se, že je listová zelenina po umytí velmi suchá, aby na ní dresink dobře držel.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař