Ensalada cítrica de rúcula y espinacas
Fácil
10 min
165 kcal
1 raciones
MACROS
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Una ensalada vibrante y refrescante con rúcula picante, gajos de naranja dulces y pepinos crujientes aliñados con una sencilla vinagreta de cítricos.
La Ensalada cítrica de rúcula y espinacas es una clase magistral de equilibrio entre sabores y texturas vibrantes. Este plato refrescante destaca el toque picante de la rúcula fresca combinada con las hojas suaves y tiernas de las espinacas baby. Al incorporar gajos de naranja dulces, se introduce una acidez natural que corta perfectamente el amargor de las verduras. La Ensalada cítrica de rúcula y espinacas se eleva aún más con el crujido refrescante del pepino inglés, haciendo que cada bocado sea un deleite para los sentidos. Esta ensalada no es solo una guarnición; es una fuente de nutrientes. La vitamina C de las naranjas ayuda a la absorción del hierro de las espinacas, convirtiéndola en una opción funcional y deliciosa para un almuerzo ligero o un entrante sofisticado. Al preparar esta Ensalada cítrica de rúcula y espinacas, asegúrese de utilizar el zumo de la naranja para crear un aderezo cítrico brillante que una todos los elementos. El uso de aceite de oliva virgen extra de alta calidad aportará una sensación sedosa en boca y un toque frutado que complementa perfectamente la rúcula. Esta receta es una forma excelente de aprovechar las verduras más perecederas mientras están en su punto máximo de frescura. Ya sea que busque una comida rápida o un acompañamiento saludable para una cena, la Ensalada cítrica de rúcula y espinacas ofrece una presentación hermosa y un perfil de sabor complejo que desmiente su sencilla preparación. Disfrute del juego de notas dulces, picantes y frescas en esta ensalada verde definitiva.
Ingredientes
- 40 g Rúcula
- 40 g Espinacas baby
- 1 unidad Naranja
- 60 g Pepino
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1.5 tazas Rúcula
- 1.5 tazas Espinacas baby
- 1 unidad Naranja
- 0.5 taza Pepino
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Instrucciones
- 1Pelar la naranja y quitar la mayor cantidad posible de la parte blanca. Cortar la naranja en gajos o trozos pequeños, reservando el jugo que suelte.
- 2Cortar el pepino en rodajas finas o medias lunas.
- 3En un frasco o bol pequeño, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el jugo de naranja reservado, la sal y la pimienta negra hasta que emulsione.
- 4En un bol grande, combinar la rúcula y las espinacas baby.
- 5Añadir los gajos de naranja y el pepino a las verduras.
- 6Rociar el aderezo sobre las hojas, la naranja y el pepino, y mezclar suavemente para cubrir antes de servir.
Consejos del Chef
- •Para que los gajos de naranja luzcan profesionales (supremas), corte los extremos de la naranja, retire la piel siguiendo la curva de la fruta con un cuchillo y luego extraiga los gajos de entre las membranas.
- •Si tiene semillas de girasol o nueces en su despensa, aportarán un toque crujiente delicioso a esta ensalada.
- •Asegúrese de que las hojas verdes estén bien secas tras lavarlas para que el aderezo se adhiera correctamente.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy