مقلاة الأرز واللحم المتبلة

Name: مقلاة الأرز واللحم المتبلة
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz شرائح لحم بقري أو صدر دجاج; 0.75 cup أرز طويل الحبة; 1 count بصل; 1.5 cup مرق لحم أو خضار; 2 tbsp زيت نباتي; 1 tsp بابريكا (حلوة)

أقل من 60 دقيقةبروتين عاليبطنجرة وحدة • عالغازعشاء • غداءأكل بيت بدفّي القلبألماني

وسط

35دقيقة

540سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

وجبة شهية تُطهى في مقلاة واحدة، حيث يتم طهي الأرز مباشرة مع اللحم والتوابل لامتصاص أقصى قدر من النكهة.

تعد مقلاة الأرز واللحم المتبلة كلاسيكية حقيقية لوجبات العشاء السريعة وطعاماً يمنح شعوراً بالراحة. في هذه الوصفة لـ مقلاة الأرز واللحم المتبلة، يتحد اللحم الطري مع الأرز المطهو بشكل مثالي لتشكيل وجبة متناغمة تتميز بنكهات التحمير والتوابل الراقية. لماذا تنجح مقلاة الأرز واللحم المتبلة هذه بشكل رائع؟ السر يكمن في تفاعل مايلارد: عندما نحمر اللحم بقوة، تتكون نكهات معقدة يمتصها الأرز لاحقاً. لا يُسلق الأرز في الماء فحسب، بل يُطهى بالبخار مع اللحم والبصل في عصاراتهما الخاصة والمرق، مما يمنح كل حبة عمقاً مذهلاً. نصيحة من الخبراء: استخدم أرزاً طويل الحبة مثل البسمتي أو الأرز المعالج بالبخار ليبقى الطبق مفلفلاً وغير متماسك. يجب تقطيع اللحم بعكس اتجاه الألياف لضمان أقصى درجات الطراوة. سواء اخترت لحم البقر أو الخنزير أو الدواجن، تظل التقنية كما هي. تضفي إضافة البابريكا الحلوة لوناً محمراً جميلاً وحلاوة خفيفة تتباين تماماً مع طعم اللحم القوي. كما يوفر هذا الطبق المطهو في مقلاة واحدة الوقت في غسل الأطباق دون المساومة على المذاق. مثالي للعائلات أو كوجبة مجهزة للغداء في اليوم التالي.

المكونات

300 جم شرائح لحم بقري أو صدر دجاج (حوالي صدرين متوسطين أو عبوة واحدة من الشرائح)
150 جم أرز طويل الحبة (حوالي ¾ كوب)
1 حبة بصل
350 مل مرق لحم أو خضار
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة)

طريقة التحضير

1
سخن الزيت النباتي بقوة في المقلاة وحمر اللحم جيداً من جميع الجهات حتى يكتسب لوناً.
2
قطع البصل إلى مكعبات صغيرة، وأضفه إلى اللحم وشوحه حتى يصبح شفافاً.
3
أضف الأرز طويل الحبة وحمصه قليلاً حتى تلمع الحبات.
4
أضف البابريكا والملح والفلفل، ثم اسكب المرق فوراً.
5
ضع الغطاء واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة تقريباً، حتى يمتص الأرز طويل الحبة كل السوائل.
6
ارفع المقلاة عن النار واتركها مغطاة لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، حتى يصبح الأرز طويل الحبة مفلفلاً.