เมี่ยงเนื้อสับและเต้าหู้รสเผ็ด
คาร์บต่ำ • คีโต • ปราศจากนมต่ำกว่า 15 นาทีโปรตีนสูง • แคลอรี่ต่ำหม้อเดียวอาหารกลางวัน • อาหารเย็น
ง่าย
15นาที
340กิโลแคลอรี่
1คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ ประกอบด้วยเนื้อสับรสเลิศและเต้าหู้ยี ผัดในซอสอูมามิ เสิร์ฟในใบผักกาดหอมกรอบ
หากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และโปรตีนสูง เมี่ยงเนื้อสับและเต้าหู้รสเผ็ด นี้คือสิ่งที่คุณต้องการ การรักษาสมดุลระหว่างมื้ออาหารที่ทำให้อิ่มท้องและเข้ากับไลฟ์สไตล์แคลอรี่ต่ำหรือคาร์บต่ำอาจเป็นเรื่องยาก แต่สูตรนี้ตอบโจทย์ทุกข้อได้อย่างง่ายดาย ด้วยการผสมผสานเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นเข้ากับเต้าหู้ยี คุณจะเพิ่มปริมาณและโปรตีนของอาหารเป็นสองเท่าทันที ในขณะที่ยังคงรักษาไขมันและแคลอรี่ให้ต่ำมาก เต้าหู้ทำหน้าที่เสมือนฟองน้ำรสชาติวิเศษที่ดูดซับความอูมามิจากซีอิ๊ว ความหวานละมุนจากซอสหอยนางรม และความเผ็ดร้อนจากผงขิงและผงกระเทียม
การเสิร์ฟส่วนผสมที่มีสีสันนี้ในใบผักกาดหอมสดกรอบแทนแป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังแบบเดิมที่เป็นคาร์โบไฮเดรตหนักๆ คือเคล็ดลับที่ทำให้ เมี่ยงเนื้อสับและเต้าหู้รสเผ็ด นี้เบาสบายและสดชื่น ความเย็นและความกรอบของผักกาดหอมตัดกับไส้ที่ร้อนและเข้มข้นได้อย่างลงตัว สร้างการผสมผสานเนื้อสัมผัสที่น่าหลงใหลจนคุณอยากจะกินทุกวัน นอกจากนี้ การเพิ่มพริกหวานและพริกแดงสดยังช่วยเพิ่มสีสันที่สวยงามและวิตามินซี ทำให้มื้อนี้มีคุณค่าทางโภชนาการพอกับความอร่อย ไม่ว่าคุณจะต้องการมื้ออาหารหลังออกกำลังกายที่ทำเสร็จอย่างรวดเร็ว หรือมื้อค่ำเบาๆ ที่ไม่ทำให้หนักท้อง เมี่ยงผักกาดหอมนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระทะใบเดียว
วัตถุดิบ
- 150 g เนื้อสับ (ประมาณ 1 ถ้วย (ตักแบบหลวมๆ))
- 100 g เต้าหู้ (ประมาณ 1/2 ก้อน)
- 4 ใบ ผักกาดหอม
- 50 g พริกหวาน (ประมาณ 1/2 ถ้วย หั่นเต๋า)
- 1 เม็ด พริกแดง (หั่นสไลซ์บางๆ)
- 1 tbsp ซีอิ๊วขาว
- 1 tbsp ซอสหอยนางรม
- 1 tsp ผงกระเทียม
- 0.5 tsp ผงขิง
- 1 tsp น้ำมัน
วิธีทำ
- 1ล้างใบ ผักกาดหอม และซับให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ใบยังคงเป็นแผ่นสวยงามและกรอบสำหรับการห่อ
- 2สะเด็ดน้ำ เต้าหู้ และใช้มือยีเบาๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณก้อนกรวด
- 3ตั้ง น้ำมัน ในกระทะด้วยไฟกลาง-สูง
- 4ใส่ เนื้อสับ ลงในกระทะและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที ยีเนื้อให้แยกจากกันจนเริ่มสุกเป็นสีน้ำตาล
- 5ใส่ เต้าหู้ยี, พริกหวาน หั่นเต๋า และ พริกแดง สไลซ์ลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- 6เท ซีอิ๊วขาว และ ซอสหอยนางรม ลงในกระทะ จากนั้นโรย ผงกระเทียม และ ผงขิง
- 7ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จนซอสเคลือบเนื้อและเต้าหู้จนทั่วและของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึมไป
- 8ยกลงจากเตาและตักไส้ที่ยังร้อนอยู่ลงบนใจกลางของใบ ผักกาดหอม สด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การยีเต้าหู้ให้มีขนาดเท่ากับเนื้อสับจะช่วยให้ผสมเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์และดูดซับซอสทั้งหมดได้ดี
- •หากคุณต้องการความกรอบเป็นพิเศษ ให้โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบหนึ่งกำมือในตอนท้าย
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่ซอส เพื่อให้ซอสเคลือบเนื้อจนเป็นสีสวยแทนที่จะเป็นการต้ม
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy





