मसालेदार कीमा और टोफू लेट्यूस रैप्स
लो कार्ब • कीटो • डेयरी-फ्री15 मिनट के अंदरहाई प्रोटीन • लो कैलोरीवन-पॉटलंच • डिनर
आसान
15मिनट
340kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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उच्च-प्रोटीन, कम-कार्ब भोजन जिसमें कीमा और मसले हुए टोफू को उमामी से भरपूर सॉस में मिलाकर कुरकुरी लेट्यूस की पत्तियों में परोसा जाता है।
यदि आप सर्वोत्तम स्वस्थ, कम कैलोरी और उच्च-प्रोटीन भोजन की तलाश में हैं, तो ये मसालेदार कीमा और टोफू लेट्यूस रैप्स वही हैं जो आपको चाहिए। एक ऐसा भोजन खोजना जो आपका पेट भी भरे और कम कैलोरी या कम कार्ब वाली जीवनशैली में फिट भी बैठे, चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन यह रेसिपी अनायास ही उन सभी जरूरतों को पूरा करती है। कीमा के साथ मसले हुए टोफू को मिलाकर, आप वसा और कैलोरी को बेहद कम रखते हुए पकवान की मात्रा और प्रोटीन को तुरंत दोगुना कर देते हैं। टोफू एक जादुई स्वाद स्पंज की तरह काम करता है, जो सोया सॉस के गहरे उमामी नोट्स, ऑयस्टर सॉस की हल्की मिठास और अदरक और लहसुन पाउडर की गर्माहट को सोख लेता है।
पारंपरिक कार्ब-युक्त टॉर्टिला या बन्स के बजाय ताजी, कुरकुरी लेट्यूस की पत्तियों के अंदर इस जीवंत मिश्रण को परोसना इन मसालेदार कीमा और टोफू लेट्यूस रैप्स को हल्का और ताज़ा बनाने का रहस्य है। लेट्यूस का ठंडा, कुरकुरापन गरमागरम, नमकीन फिलिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक ऐसा स्वाद संयोजन बनता है जिसे आप हर दिन खाना चाहेंगे। साथ ही, ताजी शिमला मिर्च और लाल मिर्च मिलाने से सुंदर रंग और विटामिन सी मिलता है, जिससे यह भोजन जितना स्वादिष्ट है उतना ही पौष्टिक भी हो जाता है। चाहे आपको वर्कआउट के बाद तुरंत ऊर्जा देने वाले भोजन की आवश्यकता हो या हल्का रात का खाना जो आप पर भारी न पड़े, ये मसालेदार कीमा और टोफू लेट्यूस रैप्स एक ही पैन में कुछ ही मिनटों में बन जाते हैं।
सामग्री
- 150 ग्राम कीमा (Minced Meat) (लगभग 1 कप (हल्का भरा हुआ))
- 100 ग्राम टोफू (लगभग 1/2 ब्लॉक)
- 4 पत्तियां लेट्यूस
- 50 ग्राम शिमला मिर्च (लगभग 1/2 कप कटा हुआ)
- 1 साबुत लाल मिर्च (पतले टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटे चम्मच लहसुन पाउडर
- 0.5 छोटे चम्मच अदरक पाउडर
- 1 छोटे चम्मच तेल
निर्देश
- 1लेट्यूस की पत्तियों को सावधानीपूर्वक धोएं और सुखाएं ताकि वे रैपिंग के लिए पूरी तरह साबुत और कुरकुरी रहें।
- 2टोफू का पानी निकाल दें और इसे अपने हाथों से धीरे से छोटे कंकड़ के आकार के टुकड़ों में मसल लें।
- 3एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें।
- 4कड़ाही में कीमा डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं, इसे तब तक तोड़ते रहें जब तक कि यह भूरा न हो जाए।
- 5मसला हुआ टोफू, कटी हुई शिमला मिर्च और कटी हुई लाल मिर्च डालें और 2 मिनट तक और पकाएं।
- 6पैन में सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालें, फिर लहसुन पाउडर और अदरक पाउडर छिड़कें।
- 7हर चीज़ को 1 से 2 मिनट तक लगातार मिलाते रहें जब तक कि सॉस कीमा और टोफू पर समान रूप से न चढ़ जाए और तरल ज्यादातर सूख न जाए।
- 8आंच से हटा दें और ताजी लेट्यूस की पत्तियों के बीच में गरमागरम फिलिंग को उदारतापूर्वक भरें।
शेफ के नुस्खे
- •टोफू को कीमे के आकार के जितना ही मसलने से यह पूरी तरह से मिल जाता है और सॉस को अच्छी तरह सोख लेता है।
- •अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, अंत में मुट्ठी भर कुचले हुए काजू डालें।
- •सुनिश्चित करें कि सॉस डालने से पहले आपका पैन काफी गर्म हो ताकि वे कीमे पर कैरामेल की तरह चिपक जाएं, न कि केवल उबलें।
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