Wraps de laitue à la viande hachée épicée et au tofu
Faible en glucides • Keto • Sans lactoseMoins de 15 minRiche en protéines • Faible en caloriesPlat uniqueDéjeuner • Dîner
Facile
15minutes
340kcal
1personne
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un repas riche en protéines et faible en glucides, composé de viande hachée savoureuse et de tofu émietté dans une sauce riche en umami, servi dans des feuilles de laitue croquantes.
Si vous recherchez le repas sain, hypocalorique et riche en protéines par excellence, ces Wraps de laitue à la viande hachée épicée et au tofu sont exactement ce qu'il vous faut. Trouver l'équilibre entre un repas rassasiant et un mode de vie faible en calories ou en glucides peut être difficile, mais cette recette relève le défi sans effort. En combinant une viande riche et savoureuse avec du tofu émietté, vous doublez instantanément le volume et les protéines du plat tout en gardant les graisses et les calories remarquablement basses. Le tofu agit comme une éponge à saveur magique, absorbant toutes les notes profondes d'umami de la sauce soja, la douceur subtile de la sauce d'huître et le piquant chaleureux de l'ail et du gingembre en poudre.
Servir ce mélange vibrant à l'intérieur de feuilles de laitue fraîches et croquantes au lieu des traditionnels tortillas ou pains lourds en glucides est le secret pour rendre ces Wraps de laitue à la viande hachée épicée et au tofu si légers et rafraîchissants. Le croquant froid de la laitue contraste parfaitement avec la garniture savoureuse et brûlante, créant une combinaison de textures addictive que vous voudrez manger tous les jours. De plus, l'ajout de poivrons frais et de piment rouge apporte une belle touche de couleur et un boost de vitamine C, rendant ce repas aussi nutritif que délicieux. Que vous ayez besoin d'un repas post-entraînement ultra-rapide ou d'un dîner léger qui ne vous pèsera pas, ces wraps se préparent en quelques minutes dans une seule poêle.
Ingrédients
- 150 g Viande hachée (environ 1 tasse peu tassée)
- 100 g Tofu (environ 1/2 bloc)
- 4 feuilles Laitue
- 50 g Poivrons (environ 1/2 tasse en dés)
- 1 entier Piment rouge (finement émincé)
- 1 c. à s. Sauce soja
- 1 c. à s. Sauce d'huître
- 1 c. à c. Ail en poudre
- 0.5 c. à c. Gingembre en poudre
- 1 c. à c. Huile
Instructions
- 1Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue afin qu'elles restent entières et croquantes pour le pliage.
- 2Égouttez le tofu et émiettez-le délicatement avec vos mains en petits morceaux de la taille d'un gravier.
- 3Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- 4Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en la défaisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 5Incorporez le tofu émietté, les poivrons en dés et le piment rouge émincé dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- 6Versez la sauce soja et la sauce d'huître dans la poêle, puis saupoudrez l'ail en poudre et le gingembre en poudre.
- 7Mélangez le tout continuellement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément la viande et le tofu et que le liquide soit en grande partie absorbé.
- 8Retirez du feu et déposez généreusement la garniture chaude au centre des feuilles de laitue fraîches.
Astuces du chef
- •Émietter le tofu à la même taille que la viande hachée l'aide à se mélanger parfaitement et à absorber toutes les sauces.
- •Si vous voulez plus de croquant, ajoutez une poignée de noix de cajou concassées à la toute fin.
- •Assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d'ajouter les sauces pour qu'elles caramélisent sur la viande plutôt que de simplement bouillir.
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Chef Kitchen Buddy






