Salada Refrescante de Melancia e Tomate com Beterraba e Queijo

Name: Salada Refrescante de Melancia e Tomate com Beterraba e Queijo
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Melancia fria (cortada em cubos); 2 count Tomates maduros; 7 oz Beterraba cozida e descascada; 3.5 oz Queijo (Feta ou queijo branco salgado); 1 count Pimentão verde; 1 count Pepino; 1 count Cenoura; 2 tbsp Azeite de oliva; 1 tbsp Suco de limão; 0.5 tsp Sal

Vegetariano • Sem Glúten • Baixo CarboidratoMenos de 15 Min • Sem FogãoBalanceadoÁrabe/Libanesa • Mediterrânea

Fácil

15minutos

180kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma salada de verão fria e criativa que equilibra doçura, salgado e crocância em um prato colorido e refrescante.

A salada refrescante de melancia e tomate com beterraba e queijo é um dos pratos de verão inovadores que reúne sabores não convencionais em uma harmonia incrível. Esta receita baseia-se no contraste de sabores; onde a doçura refrescante da melancia encontra o sabor terroso característico da beterraba e a rica salinidade do queijo. A adição de tomates maduros e pimentão crocante confere à salada refrescante de melancia e tomate com beterraba e queijo uma textura múltipla que torna cada mordida uma experiência única. O uso de pepino e cenoura aumenta o valor nutricional e adiciona níveis extras de crocância. O segredo do sucesso desta salada reside em resfriar bem os ingredientes antes do preparo, tornando-a o prato ideal para combater o calor. A beterraba adiciona uma cor roxa atraente que se mistura com o vermelho da melancia e do tomate. O chef recomenda o uso de azeite de oliva extravirgem para unir os sabores suavemente, sem ofuscar o gosto das frutas e vegetais frescos.

Ingredientes

500 g Melancia fria (cortada em cubos) (cerca de 3 xícaras de cubos)
2 unidade Tomates maduros (cortados em cubos)
200 g Beterraba cozida e descascada (cerca de 2 unidades médias)
100 g Queijo (Feta ou queijo branco salgado) (cerca de 1/2 xícara esfarelada)
1 unidade Pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
1 unidade Pepino (cortado em meias-luas)
1 unidade Cenoura (ralada)
2 colheres de sopa Azeite de oliva
1 colher de sopa Suco de limão
0.5 colher de chá Sal

Instruções

1
Comece cortando a melancia, o tomate, a beterraba e o pepino em cubos médios e o mais uniformes possível para garantir a consistência visual.
2
Remova as sementes do pimentão verde e corte-o em pedaços pequenos, depois rale a cenoura de forma grossa.
3
Em uma tigela grande, coloque os cubos de melancia, tomate, beterraba, pepino, pimentão e a cenoura ralada.
4
Adicione o azeite de oliva, o suco de limão e o sal sobre os ingredientes e misture com muito cuidado usando uma colher grande, para que a melancia não se desmanche e os ingredientes não fiquem totalmente tingidos pela cor da beterraba.
5
Transfira a salada para o prato de servir e esfarele o queijo por cima uniformemente.
6
Sirva imediatamente enquanto estiver fria para garantir o melhor sabor e textura.

Dicas do Chef

•Para uma melhor aparência, não misture o queijo com os ingredientes; coloque-o apenas por cima para manter sua cor branca brilhante.
•Você pode adicionar uma pitada de hortelã seca ou manjericão fresco para dar um toque extra de ervas.
•Certifique-se de que a beterraba esteja completamente fria antes de adicioná-la à melancia para que os vegetais não murchem.