수박 토마토 비트 치즈 샐러드
베지테리언 • 글루텐 프리 • 저탄수화물15분 이내 • 조리 불필요균형 잡힌레바논/아랍 요리 • 지중해 요리
쉬움
15분
180kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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달콤함, 짭짤함, 바삭함이 한 그릇에 어우러진 시원하고 창의적인 여름 샐러드입니다.
수박 토마토 비트 치즈 샐러드는 일반적이지 않은 재료들이 모여 환상적인 조화를 이루는 창의적인 여름 요리입니다. 이 레시피는 맛의 대비가 특징입니다. 수박의 시원한 달콤함이 비트의 독특한 흙 내음, 그리고 치즈의 풍부한 짭짤함과 만납니다. 잘 익은 토마토와 아삭한 피망은 수박 토마토 비트 치즈 샐러드에 다채로운 식감을 더해 매 한 입이 특별한 경험이 됩니다. 오이와 당근을 사용해 영양가를 높이고 바삭한 식감을 한 층 더했습니다. 이 샐러드의 비결은 준비 전에 재료를 충분히 차갑게 만드는 것으로, 여름 더위를 이기기에 완벽한 메뉴입니다. 비트의 매력적인 자줏빛이 수박과 토마토의 빨간색과 어우러져 식탁 위 하나의 예술 작품이 됩니다. 셰프는 신선한 과일과 채소 본연의 맛을 가리지 않으면서 조화롭게 묶어주기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일 사용을 권장합니다. 토마토와 수박의 리코펜, 비트의 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 매우 좋습니다.
재료
- 500 g 차가운 수박 (깍둑썰기) (약 3컵 분량)
- 2 개 잘 익은 토마토 (깍둑썰기)
- 200 g 삶아서 껍질을 벗긴 비트 (중간 크기 약 2개)
- 100 g 치즈 (페타 또는 짭짤한 화이트 치즈) (약 1/2컵 분량, 부순 것)
- 1 개 청피망 (작게 깍둑썰기)
- 1 개 오이 (반달썰기)
- 1 개 당근 (채썰기)
- 2 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 레몬즙
- 0.5 tsp 소금
만드는 법
- 1모양의 균일함을 위해 수박, 토마토, 비트, 오이를 가능한 한 비슷한 크기의 중간 사이즈 주사위 모양으로 썹니다.
- 2청피망의 씨를 제거하고 작게 썬 다음, 당근을 굵게 채 썹니다.
- 3큰 믹싱 볼에 깍둑썰기한 수박, 토마토, 비트, 오이, 청피망과 채 썬 당근을 넣습니다.
- 4재료 위에 올리브 오일, 레몬즙, 소금을 뿌리고, 수박이 뭉개지거나 비트 색이 전체에 너무 배지 않도록 큰 숟가락으로 아주 살살 섞어줍니다.
- 5샐러드를 서빙 접시에 옮긴 후, 그 위에 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
- 6최상의 맛과 식감을 위해 즉시 차갑게 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •가장 보기 좋은 상태를 유지하려면 치즈를 미리 섞지 말고, 서빙 직전 위에 뿌려 하얀 색감을 살리세요.
- •말린 민트나 신선한 바질 한 꼬집을 더해 허브 향을 추가할 수 있습니다.
- •채소가 숨이 죽지 않도록 비트를 수박에 넣기 전 완전히 식었는지 확인하세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프