Dal Cremoso de Lentilhas Vermelhas e Abobrinha de Uma Só Panela

Vegetariano • Vegano • Sem Laticínios • Sem GlútenMenos de 30 MinRico em ProteínasUma Panela SóAlmoço • JantarComida Afetiva
Fácil 20 min 320 kcal 1 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Um ensopado de lentilhas de textura macia, rico em proteínas e reconfortante, com abobrinha e espinafre que derretem na boca.

Quando você precisa de uma refeição reconfortante, fácil de digerir e que não comprometa o sabor, este Dal Cremoso de Lentilhas Vermelhas e Abobrinha é a solução perfeita. Encontrar a refeição de comida macia ideal pode muitas vezes parecer restritivo, mas esta receita prova que uma dieta suave ainda pode ser profundamente nutritiva e inegavelmente deliciosa. Projetado especificamente para uma única porção, este Dal Cremoso de Lentilhas Vermelhas e Abobrinha baseia-se nas propriedades mágicas e naturalmente suavizantes das lentilhas vermelhas, que se desfazem facilmente num purê luxuoso e aveludado ao serem cozinhadas. Como você tem abobrinha (baby marrow) altamente perecível e espinafres delicados à mão, vamos ralá-los e murchá-los diretamente no caldo para que praticamente desapareçam no fundo. Você obtém todas as vitaminas e fibras essenciais sem a necessidade de mastigação extenuante. Para dar a este prato uma sensação na boca luxuosa e sedosa, um pouco de leite de coco é incorporado à mistura, suavizando as especiarias leves e quentes da pasta de curry vermelho tailandês e ligando os ingredientes num mingau suave e saboroso. Se você está se recuperando de um procedimento dentário, tratando de uma dor de garganta ou simplesmente desejando uma tigela de bondade suave que aquece a barriga numa noite fria, este Dal Cremoso de Lentilhas Vermelhas e Abobrinha é perfeitamente adaptado às suas necessidades. O melhor de tudo é que, como é cozinhado inteiramente em uma única panela, você não ficará com uma pilha enorme de louça para lavar depois. É amigável para a dieta, incrivelmente denso em nutrientes e totalmente prático. Pegue uma colher, deixe as texturas cremosas confortarem você e aproveite cada mordida.

Ingredientes

  • 50 g Lentilhas Vermelhas (cerca de ¼ xícara)
  • 75 g Abobrinha (Baby Marrow) (½ abobrinha pequena, ralada)
  • 30 g Mini Espinafre (cerca de 1 punhado grande)
  • 1 colher de chá Pasta de Curry Vermelho Tailandês
  • 60 ml Leite de Coco
  • 240 ml Água

Instruções

  1. 1
    Passo 1: Coloque uma panela em fogo médio e adicione a pasta de curry vermelho tailandês, mexendo por 1 minuto até ficar perfumado.
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    Passo 2: Adicione a abobrinha ralada na panela e mexa delicadamente para envolver.
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    Passo 3: Despeje as lentilhas vermelhas, o leite de coco e a água, mexendo tudo.
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    Passo 4: Deixe o líquido ferver suavemente, tampe e cozinhe por 15 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que as lentilhas vermelhas se desfaçam completamente em uma textura macia e cremosa.
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    Passo 5: Retire a tampa, adicione o mini espinafre e mexa por 1 a 2 minutos até que murcho e incorporado completamente ao ensopado.
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    Passo 6: Transfira a refeição para uma tigela e deixe esfriar um pouco antes de desfrutar do seu prato suave e reconfortante.

Dicas do Chef

  • Ralar a abobrinha garante que ela praticamente se dissolva nas lentilhas, tornando-a incrivelmente fácil de comer em uma dieta de alimentos macios.
  • Se o dal parecer muito espesso, basta misturar mais um pouco de água ou leite de coco para atingir a consistência desejada.

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