Dal onctueux aux lentilles corail et courgettes en une seule casserole

Végétarien • Végan • Sans lactose • Sans glutenMoins de 30 minRiche en protéinesPlat uniqueDéjeuner • DînerRéconfortant
Facile 20 min 320 kcal 1 portions

MACROS

par portion
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Un ragoût de lentilles apaisant, riche en protéines et à la texture fondante, préparé dans une seule casserole avec des courgettes et des épinards qui fondent dans la bouche.

Lorsque vous avez besoin d'un repas réconfortant, facile à digérer et qui ne fait aucun compromis sur la saveur, ce Dal onctueux aux lentilles corail et courgettes en une seule casserole est une véritable bouée de sauvetage. Trouver le repas de consistance molle idéal peut souvent sembler restrictif, mais cette recette prouve qu'un régime doux peut tout de même être profondément nourrissant et indéniablement délicieux. Conçu spécifiquement pour une seule portion, ce Dal onctueux aux lentilles corail et courgettes en une seule casserole repose sur les propriétés magiques des lentilles corail, qui se désintègrent naturellement en une purée veloutée et onctueuse lors de la cuisson. Puisque vous avez des courgettes très périssables et de jeunes pousses d'épinards délicates sous la main, nous les râpons et les incorporons directement dans le bouillon afin qu'elles se fondent pratiquement dans le décor. Vous obtenez toutes les vitamines et fibres essentielles sans aucun effort de mastication. Pour donner à ce plat une sensation en bouche luxueuse et soyeuse, un trait de lait de coco est ajouté au mélange, adoucissant les épices douces et chaleureuses de la pâte de curry rouge thaï et liant les ingrédients en une bouillie onctueuse et savoureuse. Que vous soyez en convalescence après une procédure dentaire, que vous ayez mal à la gorge ou que vous ayez simplement envie d'un bol de douceur par une soirée fraîche, ce Dal onctueux aux lentilles corail et courgettes en une seule casserole est parfaitement adapté à vos besoins. Mieux encore, comme il est entièrement cuit dans une seule casserole, vous n'aurez pas une pile de vaisselle à laver ensuite. C'est un plat sain, incroyablement dense en nutriments et tout à fait simple à préparer. Prenez une cuillère, laissez les textures crémeuses vous apaiser et savourez chaque bouchée.

Ingrédients

  • 50 g Lentilles corail (env. ¼ de tasse)
  • 75 g Courgette (½ petite courgette, râpée)
  • 30 g Pousses d'épinards (env. 1 grosse poignée)
  • 1 c. à c. Pâte de curry rouge thaï
  • 60 ml Lait de coco
  • 240 ml Eau

Instructions

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    Étape 1 : Placez une casserole sur feu moyen et ajoutez la pâte de curry rouge thaï en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
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    Étape 2 : Ajoutez la courgette râpée dans la casserole et remuez doucement pour bien l'enrober.
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    Étape 3 : Versez les lentilles corail, le lait de coco et l'eau, puis mélangez le tout.
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    Étape 4 : Portez le liquide à un léger frémissement, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes. Remuez occasionnellement pour vous assurer que les lentilles corail se désintègrent complètement en une texture douce et crémeuse.
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    Étape 5 : Retirez le couvercle, ajoutez les pousses d'épinards et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tombées et complètement ramollies dans le ragoût.
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    Étape 6 : Transférez le repas dans un bol et laissez-le refroidir légèrement avant de déguster votre plat doux et réconfortant.

Astuces du chef

  • Râper la courgette permet de s'assurer qu'elle se dissout pratiquement dans les lentilles, ce qui la rend incroyablement facile à manger dans le cadre d'un régime mou.
  • Si le dal vous semble trop épais, incorporez simplement un peu plus d'eau ou de lait de coco pour atteindre la consistance désirée.

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Recette de
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