Zdrowa Molokhia z Kurczakiem

Name: Zdrowa Molokhia z Kurczakiem
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Świeża molokhia; 1.1 lb Kurczak; 5 clove Czosnek; 2 tbsp Mrożona kolendra; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Bulion drobiowy w proszku; 1 whole Cytryna

Niskowęglowodanowe • BezglutenoweWysokobiałkowe • NiskokaloryczneJednogarnkoweKolacjaDomowe jedzenieLibańska/Arabska

Łatwe

40minut

250kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Tradycyjne arabskie danie z molokhii przygotowane w zdrowy i lekki sposób, bogate w białko i aromatyczne smaki.

Przepis na zdrową molokhię z kurczakiem to jedno z najsłynniejszych i najsmaczniejszych dań w kuchni arabskiej. Jest to doskonały wybór dla osób szukających sycącego posiłku odpowiedniego dla diety. Przygotowanie zdrowej molokhii z kurczakiem w domu pozwala kontrolować ilość użytego tłuszczu, dzięki czemu danie jest bogate w białko pochodzące z kurczaka oraz pełne błonnika, witamin i żelaza znajdującego się w świeżych liściach molokhii. Ten przepis składa się z prostych składników, które nadają głęboki smak, takich jak posiekany czosnek i kolendra, nadające potrawie charakterystyczny i nieodparty aromat. Sekret udanej zdrowej molokhii z kurczakiem tkwi w tak zwanej „Taqleya”, którą przygotujemy z minimalną ilością oliwy z oliwek zamiast masła, aby utrzymać niską kaloryczność bez rezygnacji z autentycznego smaku. Dodatek świeżo wyciśniętej cytryny na koniec podkreśla smaki i pomaga organizmowi lepiej wchłaniać żelazo zawarte w zielonych liściach. Ten lekki i pożywny posiłek jest idealny na rodzinny obiad lub ciepłą kolację.

Składniki

400 g Świeża molokhia (około 4 szklanki posiekanej)
500 g Kurczak (około 2 kawałki)
5 ząbek Czosnek
2 łyżka Mrożona kolendra
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Bulion drobiowy w proszku
1 sztuka Cytryna

Sposób przygotowania

1
W dużym garnku ugotuj kurczaka w 4 szklankach wody z dodatkiem bulionu drobiowego w proszku, aż będzie całkowicie miękki.
2
Wyjmij kurczaka z wywaru, oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki, a następnie wrzuć z powrotem do wywaru.
3
Drobno posiekaj liście molokhii, dodaj je do wywaru z kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 10 minut (nie przykrywaj garnka, aby molokhia nie ściemniała).
4
Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek oraz kolendrę i smaż przez minutę, aż poczujesz piękny aromat.
5
Dodaj mieszankę czosnku i kolendry (Taqleya) do garnka z molokhią, dobrze wymieszaj i zdejmij garnek z ognia.
6
Zupę podawaj na gorąco z dużą ilością świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Porady Szefa Kuchni

•Nie przykrywaj garnka z molokhią w trakcie gotowania ani bezpośrednio po nim, aby zachować jej żywy zielony kolor.
•Możesz dodać odrobinę chili do Taqleya, jeśli wolisz pikantny smak.