Tavuklu Sağlıklı Mülhiye
Easy
40mins
250 kcal
4 servings
MACROS
per servingWant to see the exact Macros for this meal? Download the Kitchen Buddy app and unlock full nutritional insights!
Sağlıklı ve hafif bir şekilde hazırlanan, protein ve aromatik tatlar açısından zengin, geleneksel bir Arap mülhiye yemeği.
Tavuklu sağlıklı mülhiye tarifi, Arap mutfağının en ünlü ve lezzetli yemeklerinden biridir ve aynı zamanda doyurucu ve diyete uygun bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Evde tavuklu sağlıklı mülhiye hazırlamak, kullanılan yağ miktarını kontrol etmenizi sağlar; bu da yemeği tavuk sayesinde protein açısından zengin, taze mülhiye yapraklarında bulunan lif, vitamin ve demir ile dolu hale getirir. Bu tarif, yemeğe o eşsiz ve dayanılmaz kokusunu veren kıyılmış sarımsak ve kişniş gibi basit malzemelerden derin bir lezzet alır. Tavuklu sağlıklı mülhiye yapmanın sırrı, tadından ödün vermeden kaloriyi düşük tutmak için tereyağı veya margarin yerine az miktarda zeytinyağı ile hazırlayacağımız 'takliye' (sarımsaklı sos) aşamasında gizlidir. Son olarak eklenen bir miktar taze limon suyu, lezzet seviyesini artırır ve vücudun yeşil yapraklardaki demiri daha iyi emmesine yardımcı olur. Bu hafif ve besleyici yemek, aile öğle yemekleri veya sıcak bir akşam yemeği için idealdir; buzdolabınızdaki taze sebze ve otları değerlendirmenin akıllıca bir yoludur.
Ingredients
- 400 g Taze mülhiye (yaklaşık 4 fincan doğranmış)
- 500 g Tavuk (yaklaşık 2 parça)
- 5 diş Sarımsak
- 2 yk Donmuş kişniş
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 yk Tavuk bulyon tozu
- 1 adet Limon
- 14 oz Taze mülhiye (about 4 cups chopped)
- 1.1 lb Tavuk (about 2 pieces)
- 5 clove Sarımsak
- 2 tbsp Donmuş kişniş
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Tavuk bulyon tozu
- 1 whole Limon
Instructions
- 1Büyük bir tencerede tavuğu 4 bardak su ve tavuk bulyon tozu ile tamamen pişene kadar haşlayın.
- 2Tavuğu suyun içinden çıkarın, kemiklerinden ayırarak küçük parçalara bölün ve tekrar tencereye ekleyin.
- 3Mülhiye yapraklarını ince ince kıyın, ardından tavuk suyuna ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın (mülhiyenin kararmaması için tencerenin kapağını kapatmaktan kaçının).
- 4Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kıyılmış sarımsak ve kişnişi ekleyip aroması çıkana kadar bir dakika soteleyin.
- 5Hazırladığınız sarımsak ve kişniş karışımını (takliye) mülhiye tenceresine ekleyin, iyice karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
- 6Çorbayı bol taze limon suyu ile sıcak olarak servis yapın.
Chef's Tips
- •Mülhiyenin parlak yeşil rengini korumak için pişirme sırasında veya piştikten hemen sonra tencerenin kapağını kapatmayın.
- •Acı lezzetleri seviyorsanız sarımsaklı karışıma biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
Recipe By
Kitchen Buddy Chef