Tavuklu Sağlıklı Mülhiye

Name: Tavuklu Sağlıklı Mülhiye
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Taze mülhiye; 1.1 lb Tavuk; 5 clove Sarımsak; 2 tbsp Donmuş kişniş; 1 tbsp Zeytinyağı; 1 tbsp Tavuk bulyon tozu; 1 whole Limon

Düşük Karbonhidratlı • GlütensizYüksek Protein • Düşük KaloriTek TencereAkşam YemeğiAnne YemeğiLübnan/Arap

Kolay

40dakika

250kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Sağlıklı ve hafif bir şekilde hazırlanan, protein ve aromatik tatlar açısından zengin, geleneksel bir Arap mülhiye yemeği.

Tavuklu sağlıklı mülhiye tarifi, Arap mutfağının en ünlü ve lezzetli yemeklerinden biridir ve aynı zamanda doyurucu ve diyete uygun bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Evde tavuklu sağlıklı mülhiye hazırlamak, kullanılan yağ miktarını kontrol etmenizi sağlar; bu da yemeği tavuk sayesinde protein açısından zengin, taze mülhiye yapraklarında bulunan lif, vitamin ve demir ile dolu hale getirir. Bu tarif, yemeğe o eşsiz ve dayanılmaz kokusunu veren kıyılmış sarımsak ve kişniş gibi basit malzemelerden derin bir lezzet alır. Tavuklu sağlıklı mülhiye yapmanın sırrı, tadından ödün vermeden kaloriyi düşük tutmak için tereyağı veya margarin yerine az miktarda zeytinyağı ile hazırlayacağımız 'takliye' (sarımsaklı sos) aşamasında gizlidir. Son olarak eklenen bir miktar taze limon suyu, lezzet seviyesini artırır ve vücudun yeşil yapraklardaki demiri daha iyi emmesine yardımcı olur. Bu hafif ve besleyici yemek, aile öğle yemekleri veya sıcak bir akşam yemeği için idealdir; buzdolabınızdaki taze sebze ve otları değerlendirmenin akıllıca bir yoludur.

Malzemeler

400 g Taze mülhiye (yaklaşık 4 fincan doğranmış)
500 g Tavuk (yaklaşık 2 parça)
5 diş Sarımsak
2 yk Donmuş kişniş
1 yk Zeytinyağı
1 yk Tavuk bulyon tozu
1 adet Limon

Yapılışı

1
Büyük bir tencerede tavuğu 4 bardak su ve tavuk bulyon tozu ile tamamen pişene kadar haşlayın.
2
Tavuğu suyun içinden çıkarın, kemiklerinden ayırarak küçük parçalara bölün ve tekrar tencereye ekleyin.
3
Mülhiye yapraklarını ince ince kıyın, ardından tavuk suyuna ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın (mülhiyenin kararmaması için tencerenin kapağını kapatmaktan kaçının).
4
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kıyılmış sarımsak ve kişnişi ekleyip aroması çıkana kadar bir dakika soteleyin.
5
Hazırladığınız sarımsak ve kişniş karışımını (takliye) mülhiye tenceresine ekleyin, iyice karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
6
Çorbayı bol taze limon suyu ile sıcak olarak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Mülhiyenin parlak yeşil rengini korumak için pişirme sırasında veya piştikten hemen sonra tencerenin kapağını kapatmayın.
•Acı lezzetleri seviyorsanız sarımsaklı karışıma biraz pul biber ekleyebilirsiniz.