Полезная молохея с курицей

Name: Полезная молохея с курицей
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Свежая молохея; 1.1 lb Курица; 5 clove Чеснок; 2 tbsp Замороженный кориандр; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Куриный бульон в порошке; 1 whole Лимон

Низкоуглеводная • Без глютенаМного белка • Мало калорийВ одной посудеУжинДомашняя едаЛиванская/Арабская

Легко

40минут

250ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Традиционное арабское блюдо из молохеи, приготовленное здоровым и легким способом, богатое белком и ароматными специями.

Рецепт полезной молохеи с курицей — одно из самых известных и вкусных блюд арабской кухни, отличный выбор для тех, кто ищет сытное и в то же время диетическое блюдо. Приготовление полезной молохеи с курицей в домашних условиях позволяет контролировать количество жира, что делает блюдо богатым белком благодаря курице, а также полным клетчатки, витаминов и железа, содержащихся в свежих листьях молохеи. Этот рецепт состоит из простых ингредиентов, которые создают глубокий вкус, таких как измельченный чеснок и кориандр, придающие блюду неповторимый аромат. Секрет успеха полезной молохеи с курицей заключается в так называемой зажарке («таклия»), которую мы готовим с использованием небольшого количества оливкового масла вместо топленого или сливочного, чтобы сохранить низкую калорийность без потери подлинного вкуса. Добавление свежевыжатого сока лимона в конце подчеркивает вкус и помогает организму лучше усваивать железо из зелени. Это легкое и питательное блюдо идеально подходит для семейного обеда или уютного ужина.

Ингредиенты

400 г Свежая молохея (около 4 чашек измельченной)
500 г Курица (около 2 кусочков)
5 зубч. Чеснок
2 ст. л. Замороженный кориандр
1 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Куриный бульон в порошке
1 шт. Лимон

Инструкции

1
В большой кастрюле отварите курицу в 4 стаканах воды с куриным бульоном в порошке до полной готовности.
2
Достаньте курицу из бульона, разберите на мелкие кусочки без костей и верните обратно в бульон.
3
Мелко нарежьте листья молохеи, добавьте их в куриный бульон и варите на медленном огне в течение 10 минут (не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы молохея не потемнела).
4
В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и кориандр, обжаривайте в течение минуты до появления аромата.
5
Добавьте чесночно-кориандровую смесь (зажарку) в кастрюлю с молохеей, хорошо перемешайте и снимите с огня.
6
Подавайте суп горячим, щедро сбрызнув свежим лимоном.

Советы шефа

•Не накрывайте кастрюлю с молохеей во время или сразу после приготовления, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет.
•Вы можете добавить немного острого перца в зажарку, если предпочитаете пикантный вкус.