Полезная молохея с курицей
Easy
40mins
250 kcal
4 servings
MACROS
per servingWant to see the exact Macros for this meal? Download the Kitchen Buddy app and unlock full nutritional insights!
Традиционное арабское блюдо из молохеи, приготовленное здоровым и легким способом, богатое белком и ароматными специями.
Рецепт полезной молохеи с курицей — одно из самых известных и вкусных блюд арабской кухни, отличный выбор для тех, кто ищет сытное и в то же время диетическое блюдо. Приготовление полезной молохеи с курицей в домашних условиях позволяет контролировать количество жира, что делает блюдо богатым белком благодаря курице, а также полным клетчатки, витаминов и железа, содержащихся в свежих листьях молохеи. Этот рецепт состоит из простых ингредиентов, которые создают глубокий вкус, таких как измельченный чеснок и кориандр, придающие блюду неповторимый аромат. Секрет успеха полезной молохеи с курицей заключается в так называемой зажарке («таклия»), которую мы готовим с использованием небольшого количества оливкового масла вместо топленого или сливочного, чтобы сохранить низкую калорийность без потери подлинного вкуса. Добавление свежевыжатого сока лимона в конце подчеркивает вкус и помогает организму лучше усваивать железо из зелени. Это легкое и питательное блюдо идеально подходит для семейного обеда или уютного ужина.
Ingredients
- 400 г Свежая молохея (около 4 чашек измельченной)
- 500 г Курица (около 2 кусочков)
- 5 зубч. Чеснок
- 2 ст. л. Замороженный кориандр
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Куриный бульон в порошке
- 1 шт. Лимон
- 14 oz Свежая молохея (about 4 cups chopped)
- 1.1 lb Курица (about 2 pieces)
- 5 clove Чеснок
- 2 tbsp Замороженный кориандр
- 1 tbsp Оливковое масло
- 1 tbsp Куриный бульон в порошке
- 1 whole Лимон
Instructions
- 1В большой кастрюле отварите курицу в 4 стаканах воды с куриным бульоном в порошке до полной готовности.
- 2Достаньте курицу из бульона, разберите на мелкие кусочки без костей и верните обратно в бульон.
- 3Мелко нарежьте листья молохеи, добавьте их в куриный бульон и варите на медленном огне в течение 10 минут (не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы молохея не потемнела).
- 4В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и кориандр, обжаривайте в течение минуты до появления аромата.
- 5Добавьте чесночно-кориандровую смесь (зажарку) в кастрюлю с молохеей, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- 6Подавайте суп горячим, щедро сбрызнув свежим лимоном.
Chef's Tips
- •Не накрывайте кастрюлю с молохеей во время или сразу после приготовления, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет.
- •Вы можете добавить немного острого перца в зажарку, если предпочитаете пикантный вкус.
Recipe By
Kitchen Buddy Chef