Terveellinen molokhia kanalla
Helppo
40 min
250 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Perinteinen arabialainen molokhia-ruoka valmistettuna terveellisesti ja kevyesti, täynnä proteiinia ja aromaattisia makuja.
Terveellinen molokhia kanalla on yksi arabialaisen keittiön tunnetuimmista ja herkullisimmista ruoista, ja se on erinomainen valinta niille, jotka etsivät täyttävää ja dieettiin sopivaa ateriaa. Terveellisen molokhian kanalla valmistaminen kotona mahdollistaa rasvan määrän hallinnan, tehden siitä proteiinipitoisen kanan ansiosta ja kuitu-, vitamiini- ja rautapitoisen tuoreiden molokhian lehtien ansiosta. Resepti koostuu yksinkertaisista ainesosista, jotka tuovat syvää makua, kuten hienonnettu valkosipuli ja korianteri, jotka antavat ruoalle sen vastustamattoman aromin. Salaisuus terveellisen molokhian kanalla onnistumiseen on niin kutsuttu "taqliya", joka valmistetaan pienellä määrällä oliiviöljyä voin tai gheen sijaan, pitäen kalorimäärän alhaisena mausta tinkimättä. Tuoreen sitruunan puristaminen lopuksi nostaa maut uudelle tasolle ja auttaa kehoa imeyttämään vihreiden lehtien sisältämän raudan paremmin. Tämä kevyt ja ravitseva ateria on täydellinen perhelounaaksi tai lämpimäksi illalliseksi, ja se auttaa hyödyntämään jääkaapin tuoreet kasvikset helposti ja viisaasti.
Ainesosat
- 400 g Tuore molokhia (noin 4 kuppia hienonnettuna)
- 500 g Kana (noin 2 palaa)
- 5 kynttä Valkosipuli
- 2 rkl Pakastettu korianteri
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Kanaliemijauhe
- 1 kpl Sitruuna
- 14 oz Tuore molokhia (noin 4 kuppia hienonnettuna)
- 1.1 lb Kana (noin 2 palaa)
- 5 kynttä Valkosipuli
- 2 rkl Pakastettu korianteri
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Kanaliemijauhe
- 1 kpl Sitruuna
Ohjeet
- 1Keitä suuressa kattilassa kana 4 kupillisessa vettä kanaliemijauheen kanssa, kunnes se on täysin kypsää.
- 2Nosta kana liemestä, revi se pieniksi luuttomiksi paloiksi ja palauta se liemeen.
- 3Hienonna molokhian lehdet hienoksi, lisää ne sitten jäljellä olevaan kanaliemeen ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia (vältä kattilan peittämistä, jotta molokhia ei tummu).
- 4Kuumenna pienessä pannussa oliiviöljy, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja korianteri ja kuullota minuutti, kunnes ihana tuoksu vapautuu.
- 5Lisää valkosipuli-korianteriseos (taqliya) molokhia-kattilaan, sekoita hyvin ja ota kattila pois liedeltä.
- 6Tarjoile keitto kuumana runsaan tuoreen sitruunan mehun kera.
Kokin vinkit
- •Älä peitä molokhia-kattilaa kypsennyksen aikana tai heti sen jälkeen, jotta se säilyttää kirkkaan vihreän värinsä.
- •Voit lisätä hieman chiliä taqliyan joukkoon, jos pidät mausteisesta mausta.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki