팬으로 찌는 가벼운 라바시 오믈렛
베지테리언30분 이내고단백 • 저칼로리팬 조리아침 • 브런치 • 점심
쉬움
15분
310kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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주키니와 치즈를 넣은 폭신한 오믈렛을 라바시로 감싸, 기름에 튀기지 않고 팬에서 찌는 방식으로 만든 요리입니다.
빠르고 고단백인 식사 아이디어를 찾고 있는데 주키니가 140g밖에 없다면, 이 팬으로 찌는 가벼운 라바시 오믈렛이 완벽한 해결책입니다. 우리는 종종 기름에 튀기거나 오븐을 사용하지 않고 어떻게 든든한 요리를 만들 수 있을지 고민합니다. 이 레시피는 일반 팬에서 뚜껑을 덮고 찌는 기술을 사용하여 주키니는 완벽하게 부드러워지고, 계란과 치즈는 폭신하고 크리미한 구조를 만듭니다. 팬으로 찌는 가벼운 라바시 오믈렛은 라바시가 모든 속재료를 잡아주어 빵 대신 가벼운 형태로 즐길 수 있는 훌륭한 대안입니다. 신선한 딜을 추가하면 주키니의 섬세한 맛과 잘 어울리는 특별한 향을 더해줍니다. 주키니는 꼭 고운 강판에 갈아주세요. 140g의 양은 계란물에 이상적으로 퍼져 불필요한 칼로리 없이 적절한 수분감을 제공합니다. 이 요리는 오븐 부재와 같은 주방의 장비 제한이 오히려 새롭고 건강한 조리법의 발견으로 이어질 수 있음을 증명합니다. 단백질, 건강한 채소, 그리고 최소한의 탄수화물 사이의 균형을 맞춘 이 메뉴는 가벼운 저녁이나 회복을 위한 아침 식사로 이상적입니다.
재료
- 140 g 주키니 (작은 것 1개)
- 2 개 계란
- 30 g 옐로우 치즈 (모짜렐라 또는 고다 등) (간 치즈 3큰술)
- 40 g 라바시 (큰 시트 반 장)
- 1 큰술 딜 (줄기 몇 개)
- 1 꼬집 소금과 후추
만드는 법
- 1주키니를 고운 강판에 갑니다. 수분이 너무 많으면 가볍게 짜서 여분의 즙을 제거합니다.
- 2볼에 계란을 풀고 소금, 후추, 다진 딜을 넣습니다.
- 3갈아 놓은 주키니와 치즈를 계란물에 넣고 잘 섞습니다.
- 4마른 팬에 라바시 한 장을 올립니다. 라바시의 절반 부분에 준비한 계란과 주키니 혼합물을 붓습니다.
- 5라바시를 반으로 접어 속재료를 덮습니다.
- 6팬 바닥(라바시 위가 아닌 옆쪽 빈 공간)에 물 1큰술을 붓고 즉시 뚜껑을 꼭 닫습니다.
- 7아주 약한 불에서 약 5-7분간 익힙니다. 수증기가 기름 없이도 내부의 계란과 치즈를 익히고 주키니를 부드럽게 만들어 줍니다.
- 8내부의 내용물이 단단해지면 팬에서 꺼내 따뜻할 때 바로 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •팬에 부은 물이 증기를 만들어 기름 한 방울 없이 라바시 안의 오믈렛을 '구워'냅니다.
- •더 강렬한 맛을 원한다면 고춧가루를 한 꼬집 추가해도 좋습니다.
- •속이 익기 전에 라바시 바닥이 타지 않도록 반드시 불을 최소로 줄여주세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프