पैन में स्टीम किया हुआ हल्का लवाश आमलेट
शाकाहारी30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीन • लो कैलोरीस्टोवटॉपब्रेकफ़ास्ट • ब्रंच • लंच
आसान
15मिनट
310kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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लवाश में लिपटा जुकिनी और पनीर के साथ एक फ्लफी आमलेट, जिसे बिना तले पैन में स्टीम करने की तकनीक से तैयार किया गया है।
यदि आप एक त्वरित, उच्च-प्रोटीन भोजन के विचार की तलाश में हैं, और आपके पास केवल 140 ग्राम जुकिनी है, तो यह पैन में स्टीम किया हुआ हल्का लवाश आमलेट एक आदर्श समाधान है। हम अक्सर सोचते हैं कि बिना डीप फ्राई किए और ओवन के बिना पेट भरने वाला व्यंजन कैसे बनाया जाए। यह नुस्खा एक साधारण पैन में ढककर भाप देने की तकनीक का उपयोग करता है, जिससे जुकिनी पूरी तरह से नरम हो जाती है और अंडे और पनीर एक फ्लफी, क्रीमी संरचना बनाते हैं। पैन में स्टीम किया हुआ हल्का लवाश आमलेट पारंपरिक आमलेट का एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि लवाश सारी फिलिंग को एक साथ रखता है, जो ब्रेड की जगह एक हल्का विकल्प है। ताजे सोया (डिल) के स्वाद के साथ, व्यंजन में एक अनूठा स्वाद आता है जो जुकिनी के नरम स्वाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। याद रखें कि जुकिनी को छोटे छेदों वाले कद्दूकस पर घिसें - 140 ग्राम की मात्रा के साथ यह अंडे के मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाएगी, जिससे अनावश्यक कैलोरी के बिना सही नमी मिलेगी। यह व्यंजन साबित करता है कि रसोई में उपकरणों की कमी, जैसे ओवन का न होना, नई और स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने की तकनीकों की खोज का कारण बन सकती है। पैन में स्टीम किया हुआ हल्का लवाश आमलेट प्रोटीन, स्वस्थ सब्जियों और न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट के बीच एक संतुलन है, जो इसे हल्के रात के खाने या रिकवरी वाले नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
सामग्री
- 140 g जुकिनी (1 छोटा नग)
- 2 नग अंडे
- 30 g पीला पनीर (जैसे मोज़ेरेला या गौडा) (3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ)
- 40 g लवाश (आधी बड़ी शीट)
- 1 tbsp सोया (डिल) (कुछ टहनियाँ)
- 1 चुटी नमक और काली मिर्च
निर्देश
- 1जुकिनी को बारीक कद्दूकस से घिस लें। यदि इसमें बहुत अधिक पानी है, तो अतिरिक्त रस को हल्का निचोड़ लें।
- 2एक कटोरे में अंडे, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ सोया (डिल) डालकर फेंटें।
- 3अंडे के मिश्रण में कद्दूकस की हुई जुकिनी और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 4एक सूखे पैन पर लवाश की शीट रखें। लवाश के आधे हिस्से पर तैयार अंडे और जुकिनी का मिश्रण डालें।
- 5फिलिंग को ढकते हुए लवाश को आधा मोड़ें।
- 6पैन के तल पर (लवाश के बगल में, उसके ऊपर नहीं) एक बड़ा चम्मच पानी डालें और तुरंत एक टाइट ढक्कन से ढक दें।
- 7बहुत धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। भाप के कारण अंदर के अंडे और पनीर सेट हो जाएंगे और जुकिनी बिना तलने की जरूरत के नरम हो जाएगी।
- 8जब अंदर का मिश्रण स्थिर हो जाए, तो पैन से निकालें और गर्मागर्म परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •पैन में डाला गया पानी भाप पैदा करेगा जो बिना तेल के लवाश के अंदर आमलेट को 'बेक' कर देगा।
- •यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो आप एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
- •सुनिश्चित करें कि आंच न्यूनतम हो ताकि लवाश का निचला हिस्सा जल न जाए इससे पहले कि अंदर का भाग सेट हो।
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