フライパンで蒸し焼きにするヘルシーなラヴァシュ・オムレツ
ベジタリアン30分以内高タンパク質 • 低カロリーフライパン・鍋朝食 • ブランチ • 昼食
簡単
15分
310kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ズッキーニとチーズのふわふわオムレツをラヴァシュで包み、油を使わずフライパンで蒸し焼きにした一品。
手軽で高タンパクな食事のアイデアをお探しで、手元に140gのズッキーニがあるなら、このフライパンで蒸し焼きにするヘルシーなラヴァシュ・オムレツが最適です。揚げ物やオーブンを使わずに、どうすれば満足感のある料理が作れるか悩むことはありませんか?このレシピは、普通のフライパンで蓋をして蒸す技術を使います。これにより、ズッキーニは完璧に柔らかくなり、卵とチーズはふわふわでクリーミーな食感に仕上がります。ラヴァシュが具材をしっかり包み込み、パンの代わりとしてより軽く楽しめるため、伝統的なオムレツの素晴らしい代替品となります。新鮮なディルを加えることで、ズッキーニの繊細な風味と調和する独特の香りが生まれます。ズッキーニは目の細かいおろし金で引くのがポイントです。140gという量は、卵液の中に理想的に広がり、余分なカロリーを抑えつつ適切な水分を与えてくれます。オーブンがないなどのキッチンの制限が、新しい健康的な調理技術の発見につながることをこの料理は証明しています。タンパク質、健康的な野菜、最小限の炭水化物のバランスが取れたこの一品は、軽い夕食やリカバリー朝食に理想的な選択です。
材料
- 140 g ズッキーニ (小さめ1本)
- 2 個 卵
- 30 g イエローチーズ(モッツァレラやゴーダなど) (おろしチーズ大さじ3)
- 40 g ラヴァシュ (大きなシートの半分)
- 1 大さじ ディル (数枝)
- 1 つまみ 塩、こしょう
作り方
- 1ズッキーニを目の細かいおろし金でおろします。水分が多い場合は、軽く絞って余分な水分を除きます。
- 2ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、刻んだディルを加えて混ぜます。
- 3おろしたズッキーニとチーズを卵液に加え、よく混ぜ合わせます。
- 4乾いたフライパンにラヴァシュを広げます。ラヴァシュの片方の半分に、用意した卵とズッキーニの混合液を流し込みます。
- 5ラヴァシュを半分に折り、具材を覆います。
- 6フライパンの底(ラヴァシュの上ではなく、横の空いたスペース)に水大さじ1を入れ、すぐに隙間のない蓋をします。
- 7ごく弱火で約5〜7分間加熱します。水蒸気によって、油で焼かなくても中の卵とチーズが固まり、ズッキーニが柔らかくなります。
- 8中の具材が安定したら、フライパンから取り出し、温かいうちに提供します。
シェフのヒント
- •フライパンに入れた水が蒸気となり、油を一切使わずにラヴァシュの中でオムレツを「焼き上げ」ます。
- •よりはっきりした味が好みなら、粉末唐辛子をひとつまみ加えても良いでしょう。
- •中身が固まる前にラヴァシュの底が焦げないよう、必ず最小の弱火で調理してください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







