白いんげん豆のペーストとくるみのサンドイッチ
ベジタリアン • ヴィーガン • 乳製品フリー15分以内 • 火を使わない低カロリー • 高タンパク質朝食 • 夕食ホッとする味地中海料理
簡単
10分
380kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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全粒粉パンにのせた、カリカリのくるみ入りの手早くクリーミーな豆のペースト。
白いんげん豆のペーストとくるみのサンドイッチは、精神的な健康を維持したい方に最適な選択肢です。MINDダイエットの一環として、白いんげん豆などの豆類やナッツ類は食事療法の基礎であり、ニューロンに必要な栄養素を提供します。この特定の白いんげん豆のペーストのサンドイッチは非常に手早く準備できるため、長い一日の後の健康的な夕食に最適です。豆類はマグネシウムと葉酸を豊富に含み、くるみは脳の老化プロセスを抑制するオメガ3脂肪酸の最高の植物性供給源の一つです。オリーブオイルと新鮮なルッコラを加えることで、抗酸化物質とビタミンKが豊富な一皿になります。この料理を作ることで、お腹を満たすだけでなく、集中力のための「燃料」としても機能する食事を作ることができます。白いんげん豆のペーストのサンドイッチは、低GI(グリセミック指数)により安定したエネルギーレベルを維持できる全粒粉パンで食べるのが一番美味しいことを忘れないでください。このシンプルな味の組み合わせは、健康的な食事が決して複雑で時間がかかるものである必要はないことを証明しています。
材料
- 80 g 全粒粉パン(2枚)
- 240 g 白いんげん豆の缶詰(水気を切ったもの) (1缶または約1.5カップ)
- 30 g くるみ (約1/4カップ)
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp レモン汁
- 1 個 にんにく
- 20 g ルッコラ (1掴み)
作り方
- 1白いんげん豆の缶詰をザルにあけて水気を切り、冷水でよく洗います。
- 2小さなボウルに白いんげん豆、オリーブオイル、レモン汁、そしてプレスしたにんにくを入れます。
- 3材料を滑らかになるまでブレンダーにかけます(粗い食感がお好みの場合はフォークでつぶしても構いません)。
- 4くるみを細かく刻みます。
- 5トーストした全粒粉パンに、豆のペーストを厚く塗ります。
- 6上に刻んだくるみを散らし、新鮮なルッコラを飾ります。
- 7お好みで挽きたての黒こしょうを振ってください。
シェフのヒント
- •ペーストが固すぎる場合は、豆を洗った際の水またはオリーブオイルを少量加えてください。
- •くるみを事前に乾いたフライパンで軽くローストすると、より香ばしさが引き立ちます。
- •味のバリエーションとして、ペーストに新鮮なバジルの葉を数枚加えても美味しいです。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ





