白豆泥核桃全麦三明治
素食 • 纯素食 • 无乳制品15分钟以内 • 免煮低卡路里 • 高蛋白早餐 • 晚餐治愈系美食地中海菜
简单
10分钟
380千卡
2人
在全麦面包上抹上快速制作的丝滑白豆泥，并撒上酥脆核桃。
白豆泥核桃全麦三明治是关注大脑健康的人士的理想选择。作为MIND饮食法的一部分，白豆等豆类和坚果是饮食的基石，为神经元提供必要的营养。这款特定的白豆泥三明治制作非常迅速，是漫长一天后健康晚餐的绝佳选择。白豆提供镁和叶酸，而核桃是欧米伽-3脂肪酸的最佳植物来源之一，有助于延缓大脑老化。加入橄榄油和新鲜的芝麻菜为这道菜增添了抗氧化剂和维生素K。通过准备这道菜，你不仅创造了一顿饱腹的餐食，还为你的注意力提供了“燃料”。请记住，白豆泥三明治搭配全麦面包口感最佳，低血糖指数能确保稳定的能量水平。这种简单的风味组合证明了健康饮食并不一定要复杂或耗时。
食材
- 80 克 全麦面包（2片）
- 240 克 罐装白豆（沥干） (1罐或约1.5杯)
- 30 克 核桃 (约1/4杯)
- 1 大勺 橄榄油
- 1 小勺 柠檬汁
- 1 个 大蒜
- 20 克 芝麻菜 (1把)
做法
- 1将罐装白豆倒入筛子中沥干，并在冷水下彻底冲洗。
- 2在小碗中放入白豆、橄榄油、柠檬汁和压好的蒜泥。
- 3将所有食材搅拌成泥状（也可以用叉子压碎以获得较粗的质感）。
- 4将核桃切成小块。
- 5在烤好的全麦面包片上抹上一层厚厚的白豆泥。
- 6在上面撒上切碎的核桃，并用新鲜的芝麻菜装饰。
- 7可根据个人喜好加入现磨黑胡椒调味。
大厨小贴士
- •如果豆泥太稠，可以加入一勺冲洗白豆的水或额外的一份橄榄油。
- •你可以预先在干锅中烘烤核桃，以散发出更浓郁的香气。
- •为了丰富口味，可以在豆泥中加入几片新鲜的罗勒叶。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师