クリーミー・ロースト・パンプキン・スープ

クリーミー・ロースト・パンプキン・スープ

グルテンフリー60分以内フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
40
215kcal
4

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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クレームフレッシュと温かいスパイスでコクを出した、なめらかで濃厚なかぼちゃのスープ。

このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープで、究極のコンフォートフードをお楽しみください。家庭料理の温かさと豊かさを体現した一品です。このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープは、ちょうど4人分になるよう丁寧に作られており、居心地の良い家族の夕食や友人との小さな集まりに最適です。このスープの魅力は、かぼちゃの自然な甘みと、炒めた玉ねぎにんにくのシャープで芳醇な香りの絶妙なバランスにあります。バターを使ってこれらの香味野菜を柔らかくすることで、ナッツのような香ばしさと深い旨味のあるベースが生まれます。特徴的なベルベットのような質感の秘密は、かぼちゃをフォークが通るまで煮込むことと、ハンドブレンダーを使って完璧になめらかに仕上げるという2つの重要なステップにあります。最後にクレームフレッシュを加えることで、贅沢な口当たりと、かぼちゃの甘みを引き立てるほのかな酸味が加わります。さらに風味を高めるために、穏やかな辛みの生姜パウダーと、クラシックで土のような香りのシナモンをひとつまみ加えます。これらのスパイスは単に味を足すだけでなく、一口ごとに広がる温かさをもたらします。健康的なランチや、手の込んだ食事のスターターとしても、このスープは満足感があり栄養価も高いです。鶏がらスープの素が全体をまとめる深い旨味を提供し、どの一杯も風味豊かです。さらっとしたスープがお好みの場合は、水を少し足して調整してください。このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープは、季節の野菜を使い切りながら、家族に喜ばれる食事を提供する信頼できる美味しい方法です。

材料

  • 1 kg かぼちゃ (角切りで約7カップ)
  • 1 個 玉ねぎ
  • 3 片 にんにく
  • 30 g バター (約大さじ2)
  • 1.5 大さじ 鶏がらスープの素
  • 120 ml クレームフレッシュ (約1/2カップ)
  • 0.5 小さじ 生姜パウダー
  • 1 少々 シナモン
  • 0.5 小さじ 塩
  • 0.25 小さじ 黒胡椒

作り方

  1. 1
    かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、果肉を3cm角に切ります。
  2. 2
    大きな寸胴鍋にバターを入れ、中火で溶かします。
  3. 3
    細かく刻んだ玉ねぎとおろしにんにくを加えます。柔らかくなり香りが出るまで3〜5分炒めます。
  4. 4
    かぼちゃの角切りを加え、さらに2分間炒め合わせます。
  5. 5
    鶏がらスープの素を加え、かぼちゃがちょうど浸るくらいの水(約1リットルまたは4カップ)を注ぎます。
  6. 6
    沸騰させたら火を弱め、かぼちゃが非常に柔らかくなるまで20分間煮込みます。
  7. 7
    ハンドブレンダーを使い、鍋の中でスープが完全になめらかになるまで撹拌します。
  8. 8
    クレームフレッシュ黒胡椒生姜パウダーシナモンを混ぜ合わせます。
  9. 9
    さらに2分間煮て温めます。お好みに合わせてで味を調え、温かいうちに提供します。

シェフのヒント

  • スープが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで水または牛乳を少し加えてください。
  • 仕上げにごまチリフレークを振りかけると、食感と辛みがアクセントになります。

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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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