クリーミー・ロースト・パンプキン・スープ
グルテンフリー60分以内フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
40分
215kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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クレームフレッシュと温かいスパイスでコクを出した、なめらかで濃厚なかぼちゃのスープ。
このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープで、究極のコンフォートフードをお楽しみください。家庭料理の温かさと豊かさを体現した一品です。このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープは、ちょうど4人分になるよう丁寧に作られており、居心地の良い家族の夕食や友人との小さな集まりに最適です。このスープの魅力は、かぼちゃの自然な甘みと、炒めた玉ねぎとにんにくのシャープで芳醇な香りの絶妙なバランスにあります。バターを使ってこれらの香味野菜を柔らかくすることで、ナッツのような香ばしさと深い旨味のあるベースが生まれます。特徴的なベルベットのような質感の秘密は、かぼちゃをフォークが通るまで煮込むことと、ハンドブレンダーを使って完璧になめらかに仕上げるという2つの重要なステップにあります。最後にクレームフレッシュを加えることで、贅沢な口当たりと、かぼちゃの甘みを引き立てるほのかな酸味が加わります。さらに風味を高めるために、穏やかな辛みの生姜パウダーと、クラシックで土のような香りのシナモンをひとつまみ加えます。これらのスパイスは単に味を足すだけでなく、一口ごとに広がる温かさをもたらします。健康的なランチや、手の込んだ食事のスターターとしても、このスープは満足感があり栄養価も高いです。鶏がらスープの素が全体をまとめる深い旨味を提供し、どの一杯も風味豊かです。さらっとしたスープがお好みの場合は、水を少し足して調整してください。このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープは、季節の野菜を使い切りながら、家族に喜ばれる食事を提供する信頼できる美味しい方法です。
材料
- 1 kg かぼちゃ (角切りで約7カップ)
- 1 個 玉ねぎ
- 3 片 にんにく
- 30 g バター (約大さじ2)
- 1.5 大さじ 鶏がらスープの素
- 120 ml クレームフレッシュ (約1/2カップ)
- 0.5 小さじ 生姜パウダー
- 1 少々 シナモン
- 0.5 小さじ 塩
- 0.25 小さじ 黒胡椒
作り方
- 1かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、果肉を3cm角に切ります。
- 2大きな寸胴鍋にバターを入れ、中火で溶かします。
- 3細かく刻んだ玉ねぎとおろしにんにくを加えます。柔らかくなり香りが出るまで3〜5分炒めます。
- 4かぼちゃの角切りを加え、さらに2分間炒め合わせます。
- 5鶏がらスープの素を加え、かぼちゃがちょうど浸るくらいの水(約1リットルまたは4カップ)を注ぎます。
- 6沸騰させたら火を弱め、かぼちゃが非常に柔らかくなるまで20分間煮込みます。
- 7ハンドブレンダーを使い、鍋の中でスープが完全になめらかになるまで撹拌します。
- 8クレームフレッシュ、塩、黒胡椒、生姜パウダー、シナモンを混ぜ合わせます。
- 9さらに2分間煮て温めます。お好みに合わせて塩で味を調え、温かいうちに提供します。
シェフのヒント
- •スープが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで水または牛乳を少し加えてください。
- •仕上げにごまやチリフレークを振りかけると、食感と辛みがアクセントになります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






