Kermainen paahdettu kurpitsakeitto
GluteenitonAlle 60 minLiedelläIllallinen • LounasLohturuoka
Helppo
40minuuttia
215kcal
4henkilöä
MAKROT
annosta kohti※gProteiini
◆gRasva
▣gHiilihydraatit
◎gSokeri
◇gKuitu
Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Samettisen pehmeä kurpitsakeitto, joka on rikastettu ranskankermalla ja lämpimillä mausteilla kotoisaksi ateriaksi.
Nauti täydellisestä lohturuoasta tämän kermaisen paahdetun kurpitsakeiton myötä. Tämä annos huokuu kotiruoan lämpöä ja täyteläisyyttä. Tämä kermainen paahdettu kurpitsakeitto on suunniteltu palvelemaan tarkalleen neljä henkilöä, mikä tekee siitä täydellisen keskipisteen kotoisalle perheillalliselle tai pienelle ystävien kokoontumiselle. Se, mikä tekee tästä kermaisesta paahdetusta kurpitsakeitosta erityisen, on hienovarainen tasapaino kurpitsan luonnollisen makeuden sekä kuullotetun sipulin ja valkosipulin terävien, aromaattisten vivahteiden välillä. Käyttämällä voita näiden aromien pehmentämiseen luomme makupohjan, joka on sekä pähkinäinen että syvän suolainen. Salaisuus sille tunnusomaiselle samettiselle koostumukselle piilee kahdessa avainvaiheessa: kurpitsan hauduttamisessa haarukkapehmeäksi ja sauvasekoittimen käyttämisessä täydellisen tasaisen rakenteen saavuttamiseksi. Ranskankerman lisääminen aivan lopuksi antaa ylellisen suutuntuman ja hienovaraisen happamuuden, joka leikkaa vihanneksen makeutta. Profiilin nostamiseksi entisestään lisäämme inkiväärijauhetta tuomaan lempeää potkua ja hyppysellisen kanelia tuomaan klassista, maanläheistä tuoksua. Nämä mausteet eivät ainoastaan lisää makua; ne tuovat mukanaan lämpöä, joka resonoi jokaisella lusikallisella. Etsitpä sitten terveellistä lounasta tai alkupalaa juhlavammalle aterialle, tämä keitto on sekä täyttävä että ravitseva. Kanaliemijauhe antaa suolaisen syvyyden, joka sitoo kaikki elementit yhteen varmistaen, että jokainen annos on täynnä makua. Jos haluat ohuemman koostumuksen, voit helposti säätää keittoa lisäämällä hieman vettä. Tämä kermainen paahdettu kurpitsakeitto on luotettava ja herkullinen tapa käyttää sesongin tuotteita ja tarjota perheellesi ateria, jota he rakastavat.
Ainesosat
- 1 kg Kurpitsa (noin 7 kuppia kuutioituna)
- 1 kpl Sipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 30 g Voi (noin 2 rkl)
- 1.5 rkl Kanaliemijauhe
- 120 ml Ranskankerma (Crème fraîche) (noin 1/2 kuppia)
- 0.5 tl Inkiväärijauhe
- 1 hyppysellinen Kaneli
- 0.5 tl Suola
- 0.25 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa malto noin 3 cm kuutioiksi.
- 2Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- 3Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.
- 4Lisää kurpitsakuutiot ja sekoita vielä 2 minuuttia.
- 5Lisää kanaliemijauhe ja kaada joukkoon tarpeeksi vettä, jotta se juuri peittää kurpitsat (noin 1 litra tai 4 kuppia).
- 6Kuumenna seos kiehuvaksi, pienennä sitten lämpöä ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on erittäin pehmeää.
- 7Soseuta keitto sauvasekoittimella suoraan kattilassa täysin tasaiseksi.
- 8Sekoita joukkoon ranskankerma, suola, mustapippuri, inkiväärijauhe ja kaneli.
- 9Hauduta vielä 2 minuuttia, jotta keitto kuumenee läpi. Mausta suolalla makusi mukaan ja tarjoile lämpimänä.
Kokin vinkit
- •Jos keitto on liian paksua, lisää loraus vettä tai maitoa, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
- •Koristele ripauksella seesaminsiemeniä tai chilisuikaleita tuomaan rakennetta ja tulisuutta.
Lisää reseptejä, joista saatat pitää
K
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki






