Kue Krim Kental Vanila (Tanpa Mentega)

Name: Kue Krim Kental Vanila (Tanpa Mentega)
Total time: 45 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 cup Krim Kental; 1 cup Gula Pasir; 2 Telur; 1 tsp Ekstrak Vanila; 1.5 cup Tepung Terigu Serbaguna; 1.5 tsp Baking Powder; 0.5 tsp Garam

Vegetarian • Bebas KacangDi bawah 60 MenitDipanggangPencuci Mulut

Mudah

45menit

290kkal

8orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Kue vanila yang sangat lembut dan empuk yang menggunakan krim kental sebagai satu-satunya sumber lemak dan cairan, sepenuhnya menghilangkan kebutuhan akan mentega.

Jika Anda mendambakan camilan buatan sendiri tetapi tidak memiliki mentega, Kue Krim Kental Vanila ini adalah solusi yang tepat. Menggunakan krim sebagai sumber lemak dalam pembuatan kue adalah teknik sejarah yang sudah ada sejak beberapa generasi lalu. Karena krim kental (heavy whipping cream) secara alami kaya akan lemak susu, krim ini menggantikan mentega dan susu yang biasa Anda gunakan dalam adonan kue tradisional dengan sempurna. Saat Anda mengocok krim, Anda mengangin-anginkan lemaknya, yang berfungsi persis seperti proses mengocok mentega dan gula bersama-sama! Ini menciptakan remah kue yang sangat ringan, selembut beludru, dan tetap lembap selama berhari-hari. Kue tanpa mentega yang sederhana ini hanya membutuhkan beberapa bahan pokok dapur, sehingga ideal untuk sesi membuat kue yang spontan. Rasa manisnya yang lembut diperkuat dengan indah oleh vanila, memungkinkan aroma susu yang kaya dari krim tersebut menonjol. Anda dapat menyajikan Kue Krim Kental Vanila ini polos dengan taburan gula halus, menghiasnya dengan buah beri segar, atau bahkan menggunakannya sebagai dasar untuk kue lapis yang mewah. Kue ini sangat serbaguna, sangat empuk, dan bisa dibilang lebih mudah dicampur daripada kue pon berbasis mentega standar.

Bahan-bahan

240 ml Krim Kental
200 g Gula Pasir
2 butir Telur (besar)
1 sdt Ekstrak Vanila
180 g Tepung Terigu Serbaguna
1.5 sdt Baking Powder
0.5 sdt Garam

Cara Memasak

1
Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Olesi loyang kue Anda dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.
2
Dalam mangkuk pengaduk besar, gunakan mixer elektrik untuk mengocok krim kental dingin dengan kecepatan sedang hingga membentuk puncak yang lembut (soft peaks).
3
Secara bertahap masukkan gula pasir dan ekstrak vanila ke dalam krim kocok hingga halus dan tercampur rata.
4
Tambahkan telur satu per satu, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata setelah setiap penambahan.
5
Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama tepung terigu serbaguna, baking powder, dan garam.
6
Aduk lipat bahan kering secara perlahan ke dalam campuran krim basah menggunakan spatula. Hentikan pengadukan segera setelah tidak ada sisa tepung kering yang terlihat untuk memastikan kue tetap empuk.
7
Tuang adonan secara merata ke dalam loyang kue yang telah disiapkan.
8
Panggang selama 30-35 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
9
Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.

Tips Chef

•Kocok krim kental hingga soft peaks saja, bukan stiff peaks (puncak kaku); pengocokan berlebihan dapat membuat adonan terlalu padat dan menyerupai mentega.
•Pastikan telur Anda berada pada suhu ruangan agar mudah menyatu ke dalam krim tanpa merusak tekstur udara di dalamnya.
•Sajikan polos, ditaburi gula halus, atau diberi topping buah beri segar dan sesendok krim kocok tambahan.