كيكة الفانيليا بالكريمة الثقيلة (بدون زبدة)

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب الكيك وغلّف القاع بورق الزبدة.
2. 2
   في وعاء خلط كبير، استخدم خلاطاً كهربائياً لخفق الكريمة الثقيلة الباردة على سرعة متوسطة حتى تصل إلى مرحلة القمم الناعمة فقط.
3. 3
   أضف السكر الحبيبات ومستخلص الفانيليا تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. 4
   أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج تماماً بعد كل إضافة.
5. 5
   في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معاً.
6. 6
   قلّب المكونات الجافة بلطف مع خليط الكريمة الرطب باستخدام سباتولا. توقف عن الخلط بمجرد اختفاء أي أثر للدقيق لضمان الحصول على كيكة طرية.
7. 7
   صب الخليط بالتساوي في قالب الكيك المحضر.
8. 8
   اخبزها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً وتخرج عود أسنان مغروسة في المركز نظيفة.
9. 9
   اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.