바닐라 생크림 케이크 (버터 없음)

Name: 바닐라 생크림 케이크 (버터 없음)
Total time: 45 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 cup 생크림; 1 cup 백설탕; 2 계란; 1 tsp 바닐라 익스트랙; 1.5 cup 중력분; 1.5 tsp 베이킹 파우더; 0.5 tsp 소금

베지테리언 • 견과류 프리60분 이내베이킹디저트

쉬움

45분

290kcal

8명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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버터를 전혀 사용하지 않고 생크림만을 유지방과 액체 성분으로 사용하여 만든, 놀랍도록 부드럽고 폭신한 바닐라 케이크입니다.

홈메이드 디저트가 먹고 싶지만 집에 버터가 없을 때, 이 바닐라 생크림 케이크가 완벽한 해결책이 될 것입니다. 베이킹에서 생크림을 지방원으로 사용하는 것은 수 세대를 거슬러 올라가는 전통적인 방식입니다. 헤비 휘핑크림은 천연 유지방이 풍부하여, 전통적인 케이크 반죽에 들어가는 버터와 우유를 완벽하게 대체합니다. 생크림을 휘핑하면 지방에 공기가 주입되는데, 이는 버터와 설탕을 크림화하는 과정과 똑같은 역할을 합니다! 이 과정 덕분에 놀랍도록 가볍고 벨벳처럼 부드러운 식감이 만들어지며, 며칠 동안 촉촉함이 유지됩니다. 이 간단한 버터 없는 케이크는 몇 가지 기본적인 재료만 있으면 만들 수 있어 즉흥적인 베이킹에 이상적입니다. 바닐라가 더해진 은은하고 달콤한 풍미는 크림 특유의 풍부하고 고소한 우유 맛을 돋보이게 합니다. 이 바닐라 생크림 케이크를 슈가파우더만 뿌려 깔끔하게 즐기거나, 신선한 베리를 곁들이거나, 화려한 레이어 케이크의 시트로 활용해 보세요. 활용도가 매우 높고, 일반적인 버터 파운드 케이크보다 반죽을 섞기가 더 쉽습니다.

재료

240 ml 생크림
200 g 백설탕
2 계란 (대란)
1 tsp 바닐라 익스트랙
180 g 중력분
1.5 tsp 베이킹 파우더
0.5 tsp 소금

만드는 법

1
오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다. 케이크 팬에 기름칠을 하고 바닥에 유선지를 깝니다.
2
큰 믹싱볼에 차가운 생크림을 담고 전기 믹서의 중간 속도로 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.
3
휘핑한 크림에 백설탕과 바닐라 익스트랙을 점진적으로 넣으며 매끄럽게 섞일 때까지 휘핑합니다.
4
계란을 한 번에 하나씩 넣으며 매 추가 시마다 낮은 속도로 살짝 섞어줍니다.
5
다른 볼에 중력분, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘스크로 섞어줍니다.
6
가루 재료를 크림 혼합물에 넣고 스패튤러로 부드럽게 접듯이 섞습니다. 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어야 폭신한 케이크를 만들 수 있습니다.
7
준비된 케이크 팬에 반죽을 고르게 붓습니다.
8
30~35분 동안 굽거나, 윗면이 노릇노릇해지고 가운데를 이쑤시개로 찔러보았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
9
팬에서 10분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.