Vanilkový dort ze smetany ke šlehání (bez másla)

Name: Vanilkový dort ze smetany ke šlehání (bez másla)
Total time: 45 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1 cup Smetana ke šlehání; 1 cup Cukr krupice; 2 Vejce; 1 tsp Vanilkový extrakt; 1.5 cup Hladká mouka; 1.5 tsp Prášek do pečiva; 0.5 tsp Sůl

Vegetariánské • Bez ořechůDo 60 minutZ troubyDezert

Snadné

45minut

290kcal

8osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pozoruhodně jemný a nadýchaný vanilkový dort, který využívá smetanu ke šlehání jako jediný tuk a tekutinu, čímž zcela eliminuje potřebu másla.

Pokud toužíte po domácím dezertu, ale nemáte doma máslo, tento vanilkový dort ze smetany ke šlehání je ideálním řešením. Použití smetany jako zdroje tuku při pečení je historická technika, která sahá několik generací zpět. Protože smetana ke šlehání je přirozeně bohatá na mléčný tuk, dokonale nahradí máslo a mléko, které byste obvykle použili v tradičním dortovém těstě. Šleháním smetany tuk provzdušníte, což funguje přesně jako tření másla s cukrem! Tím vznikne úžasně lehká, sametově jemná střídka, která zůstane vláčná po několik dní. Tento jednoduchý dort bez másla vyžaduje jen několik základních surovin ze spíže, takže je ideální pro spontánní pečení. Jemnou, sladkou chuť krásně podtrhuje vanilka, která nechává vyniknout bohatým mléčným tónům smetany. Tento vanilkový dort ze smetany ke šlehání můžete podávat jen tak, posypaný moučkovým cukrem, dozdobit ho čerstvými bobulemi nebo ho dokonce použít jako základ pro dekadentní patrový dort. Je neuvěřitelně všestranný, úžasně nadýchaný a pravděpodobně se míchá ještě snadněji než standardní piškot s máslem.

Ingredience

240 ml Smetana ke šlehání
200 g Cukr krupice
2 Vejce (velká)
1 lžička Vanilkový extrakt
180 g Hladká mouka
1.5 lžička Prášek do pečiva
0.5 lžička Sůl

Postup

1
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na dort a dno vyložte pečicím papírem.
2
Ve velké míse ušlehejte elektrickým šlehačem studenou smetanu ke šlehání na střední rychlost, dokud se nezačnou tvořit měkké špičky.
3
Do ušlehané smetany postupně zašlehejte cukr krupici a vanilkový extrakt, dokud směs nebude hladká a spojená.
4
Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání prošlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí.
5
V samostatné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.
6
Opatrně stěrkou vmíchejte suché přísady do mokré smetanové směsi. Přestaňte míchat, jakmile zmizí poslední stopy mouky, aby dort zůstal jemný.
7
Těsto rovnoměrně nalijte do připravené dortové formy.
8
Pečte 30–35 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
9
Před vyklopením na chladicí mřížku nechte dort 10 minut vychladnout ve formě.

Tipy šéfkuchaře

•Smetanu ušlehejte do měkkých špiček, nikoli do tuha; přílišné šlehání může způsobit, že těsto bude příliš hutné.
•Ujistěte se, že vejce mají pokojovou teplotu, aby se snadno spojila s provzdušněnou smetanou bez jejího splasnutí.
•Podávejte jen tak, pocukrované moučkovým cukrem, nebo dozdobené čerstvým ovocem a kopečkem šlehačky.