Kue Cokelat Tanpa Mentega
Vegan • Vegetarian • Bebas SusuDi bawah 60 MenitDipanggangPencuci MulutMakanan Rumahan
Mudah
40menit
268kkal
8orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kue cokelat pekat yang sangat lembap dan tidak membutuhkan mentega, telur, atau susu sama sekali. Keajaiban satu wadah yang sederhana ini dapat diaduk dalam hitungan menit.
Menginginkan hidangan penutup yang kaya rasa dan mewah tetapi sedang kehabisan mentega? Kue Cokelat Tanpa Mentega ini hadir untuk menyelamatkan hari Anda. Juga dikenal secara historis sebagai 'Wacky Cake' atau 'Depression Cake', Kue Cokelat Tanpa Mentega yang cerdik ini dikembangkan selama masa penjatahan ketika bahan makanan tradisional sulit didapat. Namun, Anda tidak perlu berada dalam kondisi mendesak untuk menghargai betapa spektakulernya hidangan penutup ini. Dengan mengganti lemak susu standar dengan minyak sayur, Anda menjamin remah roti yang sangat lembap, sangat lembut, dan tetap empuk selama berhari-hari di meja dapur. Rahasia di balik pengembangannya yang mengesankan terletak pada reaksi kimia sederhana antara soda kue dan cuka, menciptakan tekstur yang ringan dan lembut tanpa memerlukan telur atau susu.
Apakah Anda sedang melayani tamu vegan, mengelola alergi susu, atau sekadar menginginkan hidangan penutup tengah malam yang praktis tanpa harus pergi ke toko, Kue Cokelat Tanpa Mentega ini memenuhi semua kebutuhan tersebut. Aroma kakao yang dalam dan intens terpancar dengan cemerlang karena tidak ada lemak mentega yang berat untuk menutupi rasa cokelat murni. Kami sangat menyarankan penggunaan bubuk kakao berkualitas tinggi untuk hasil yang paling dramatis. Sajikan cukup dengan taburan gula halus, siraman glasir bebas susu, atau bersama satu skop es krim kacang vanila favorit Anda. Anda akan kagum betapa cepatnya kue ini dibuat. Ucapkan selamat tinggal pada menunggu mentega menjadi lunak, dan sambutlah Kue Cokelat Tanpa Mentega andalan baru Anda!
Bahan-bahan
- 180 g Tepung Terigu Serbaguna
- 200 g Gula Pasir
- 35 g Bubuk Kakao Tanpa Pemanis
- 1 sdt Soda Kue
- 0.5 sdt Garam
- 240 ml Air
- 80 ml Minyak Sayur
- 1 sdm Cuka Putih
- 1 sdt Ekstrak Vanila Bebas Alkohol
Cara Memasak
- 1Panaskan oven hingga 175°C. Olesi sedikit minyak pada loyang Anda.
- 2Dalam wadah pencampur besar, kocok tepung terigu serbaguna, gula pasir, bubuk kakao tanpa pemanis, soda kue, dan garam hingga tercampur rata.
- 3Buat tiga lubang kecil pada campuran kering. Tuangkan minyak sayur ke lubang pertama, cuka putih ke lubang kedua, dan ekstrak vanila bebas alkohol ke lubang ketiga.
- 4Tuangkan air dingin langsung di atas semua bahan di dalam wadah.
- 5Aduk adonan perlahan dengan pengocok atau sendok kayu hingga halus dan tidak ada bagian kering yang tersisa. Jangan mengaduk berlebihan.
- 6Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- 7Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar hampir bersih dengan sedikit remah lembap.
- 8Biarkan kue dingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum diiris dan disajikan.
Tips Chef
- •Jika Anda ingin lebih menonjolkan rasa cokelat, coba ganti air dingin dengan kopi seduh dingin dalam jumlah yang sama.
- •Jangan lewatkan cuka! Asam sangat penting untuk bereaksi dengan soda kue dan membuat kue mengembang dengan baik.
- •Anda dapat dengan mudah menggandakan resep ini dan memanggangnya dalam loyang berukuran 23x33 cm selama sekitar 35-40 menit.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








