Bánh Chocolate Không Bơ

Name: Bánh Chocolate Không Bơ
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Bột mì đa dụng; 1 cup Đường cát; 0.33 cup Bột cacao không đường; 1 tsp Muối nở (Baking Soda); 0.5 tsp Muối; 1 cup Nước; 0.33 cup Dầu thực vật; 1 tbsp Giấm trắng; 1 tsp Chiết xuất vani không cồn

Thuần chay • Ăn chay • Không SữaDưới 60 PhútNướng LòTráng MiệngMón Ăn Gia Đình

Dễ

40phút

268kcal

8người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món bánh chocolate sẫm màu, cực kỳ ẩm mịn mà hoàn toàn không cần bơ, trứng hay sữa. Kỳ quan một tô đơn giản này được trộn xong chỉ trong vài phút.

Bạn đang thèm một món ăn đậm đà, sang trọng nhưng lại hết bơ? Món Bánh Chocolate Không Bơ này chính là cứu cánh cho bạn. Còn được gọi trong lịch sử là 'Wacky Cake' (Bánh Kỳ Quặc) hoặc 'Depression Cake' (Bánh Thời Kỳ Khủng Hoảng), món Bánh Chocolate Không Bơ khéo léo này được phát triển trong thời kỳ phân phối nhu yếu phẩm khi các nguyên liệu làm bánh truyền thống khan hiếm. Tuy nhiên, bạn chắc chắn không cần phải ở trong tình thế khó khăn mới có thể thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này. Bằng cách thay thế chất béo từ sữa bằng dầu thực vật, bạn đảm bảo lớp cốt bánh sẽ đặc biệt ẩm, vô cùng mềm và giữ được độ mềm mịn tuyệt đẹp trong nhiều ngày trên bàn bếp. Bí mật của sự nở ấn tượng nằm ở phản ứng hóa học đơn giản giữa baking soda và giấm, tạo ra một kết cấu nhẹ và xốp thú vị mà không cần trứng hay sữa. Cho dù bạn đang phục vụ những vị khách ăn chay trường, quản lý dị ứng sữa hay chỉ đơn giản là muốn một món tráng miệng đêm khuya hoàn hảo mà không cần đi cửa hàng, món Bánh Chocolate Không Bơ này đều đáp ứng được mọi mặt. Các nốt hương cacao sâu lắng, mãnh liệt tỏa sáng rực rỡ vì không có chất béo nặng từ bơ che lấp hương vị chocolate nguyên chất. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bột cacao chất lượng cao để có kết quả ấn tượng nhất. Thưởng thức đơn giản bằng cách rắc đường bột, phủ một lớp kem không sữa hoặc ăn kèm với một muỗng kem vani yêu thích của bạn. Bạn sẽ ngạc nhiên về tốc độ hoàn thành món này. Hãy tạm biệt việc chờ đợi bơ mềm, và chào đón món Bánh Chocolate Không Bơ mới yêu thích của bạn!

Nguyên Liệu

180 g Bột mì đa dụng
200 g Đường cát
35 g Bột cacao không đường
1 muỗng cà phê Muối nở (Baking Soda)
0.5 muỗng cà phê Muối
240 ml Nước
80 ml Dầu thực vật
1 muỗng canh Giấm trắng
1 muỗng cà phê Chiết xuất vani không cồn

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F). Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh.
2
Trong một tô trộn lớn, đánh đều bột mì đa dụng, đường cát, bột cacao không đường, muối nở và muối cho đến khi hòa quyện.
3
Tạo ba lỗ nhỏ trên hỗn hợp khô. Đổ dầu thực vật vào lỗ thứ nhất, giấm trắng vào lỗ thứ hai và chiết xuất vani không cồn vào lỗ thứ ba.
4
Đổ nước lạnh trực tiếp lên trên tất cả mọi thứ trong tô.
5
Khuấy nhẹ hỗn hợp bằng phới lồng hoặc thìa gỗ cho đến khi bột mịn và không còn vệt bột khô. Đừng khuấy quá tay.
6
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
7
Nướng từ 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi xiên thử bằng tăm vào giữa bánh rút ra thấy sạch hoặc chỉ dính một vài vụn bánh ẩm.
8
Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi cắt và thưởng thức.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị chocolate, hãy thử thay thế nước lạnh bằng một lượng tương đương cà phê pha lạnh.
•Đừng bỏ qua giấm! Axit là thành phần thiết yếu để phản ứng với baking soda và giúp bánh nở đúng cách.
•Bạn có thể dễ dàng nhân đôi công thức này và nướng trong khuôn 23x33 cm (9x13 inch) trong khoảng 35-40 phút.