Čokoládový dort bez másla

Name: Čokoládový dort bez másla
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Hladká mouka; 1 cup Cukr krupice; 0.33 cup Neslazený kakaový prášek; 1 tsp Jedlá soda; 0.5 tsp Sůl; 1 cup Voda; 0.33 cup Rostlinný olej; 1 tbsp Bílý ocet; 1 tsp Vanilkový extrakt bez alkoholu

Veganské • Vegetariánské • Bez laktózyDo 60 minutZ troubyDezertDomácí pohoda

Snadné

40minut

268kcal

8osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Temný, neuvěřitelně vláčný čokoládový dort, který nevyžaduje vůbec žádné máslo, vejce ani mléko. Tento jednoduchý zázrak z jedné mísy namícháte během několika minut.

Toužíte po bohaté, dekadentní pochoutce, ale právě vám došlo máslo? Tento Čokoládový dort bez másla je tu, aby vás zachránil. Historicky známý také jako „Wacky Cake“ nebo „Depression Cake“, tento důmyslný Čokoládový dort bez másla byl vyvinut v dobách přídělového systému, kdy byly tradiční pekařské suroviny vzácné. Rozhodně však nemusíte být v nouzi, abyste ocenili, jak velkolepý tento dezert skutečně je. Nahrazením standardního mléčného tuku rostlinným olejem získáte střídku, která je výjimečně vláčná, neuvěřitelně jemná a na kuchyňské lince zůstane krásně měkká po celé dny. Tajemství jeho působivého vykynutí spočívá v jednoduché chemické reakci mezi jedlou sodou a octem, která vytváří nádherně lehkou a nadýchanou texturu bez nutnosti použití vajec nebo mléčných výrobků. Ať už hostíte vegany, řešíte alergii na mléko, nebo prostě jen chcete spolehlivý pozdní dezert bez cesty do obchodu, tento Čokoládový dort bez másla splní všechna očekávání. Hluboké, intenzivní tóny kakaa skvěle vyniknou, protože zde není žádný těžký mléčný tuk, který by maskoval čistou čokoládovou chuť. Pro co nejdramatičtější výsledek vřele doporučujeme použít kvalitní kakaový prášek. Podávejte jej jednoduše posypaný moučkovým cukrem, přelitý rychlou polevou bez mléka nebo s pořádným kopečkem vaší oblíebné vanilkové zmrzliny. Budete žasnout, jak rychle se tento dort připraví. Rozlučte se s čekáním na změknutí másla a přivítejte svůj nový oblíbený Čokoládový dort bez másla!

Ingredience

180 g Hladká mouka
200 g Cukr krupice
35 g Neslazený kakaový prášek
1 lžička Jedlá soda
0.5 lžička Sůl
240 ml Voda
80 ml Rostlinný olej
1 lžíce Bílý ocet
1 lžička Vanilkový extrakt bez alkoholu

Postup

1
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Lehce vymažte pečicí formu.
2
Ve velké míse prošlehejte hladkou mouku, cukr krupici, neslazený kakaový prášek, jedlou sodu a sůl, dokud se vše dobře nespojí.
3
V suché směsi vytvořte tři malé důlky. Do prvního důlku nalijte rostlinný olej, do druhého bílý ocet a do třetího vanilkový extrakt bez alkoholu.
4
Vše v míse přímo zalijte studenou vodou.
5
Směs jemně míchejte metličkou nebo vařečkou, dokud těsto nebude hladké a nezmizí suchá místa. Nepřemíchejte.
6
Těsto nalijte do připravené pečicí formy.
7
Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde téměř čistá s několika vlhkými drobky.
8
Před krájením a podáváním nechte dort ve formě zcela vychladnout.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud chcete čokoládovou chuť ještě více zvýraznit, zkuste studenou vodu nahradit stejným množstvím studené uvařené kávy.
•Nevynechávejte ocet! Kyselina je nezbytná pro reakci s jedlou sodou, aby dort správně vyběhl.
•Tento recept můžete snadno zdvojnásobit a péct v pekáči o rozměrech 23 x 33 cm po dobu asi 35–40 minut.