Шоколадный торт без сливочного масла

Name: Шоколадный торт без сливочного масла
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 1.5 cup Пшеничная мука; 1 cup Сахар; 0.33 cup Несладкий какао-порошок; 1 tsp Пищевая сода; 0.5 tsp Соль; 1 cup Вода; 0.33 cup Растительное масло; 1 tbsp Белый уксус; 1 tsp Экстракт ванили без спирта

Веганская • Вегетарианская • Без лактозыДо 60 минутВ духовкеДесертДомашняя еда

Легко

40мин

268ккал

8человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Темный, невероятно влажный шоколадный торт, для которого совершенно не нужны сливочное масло, яйца или молоко. Это простое чудо в одной миске готовится за считанные минуты.

Хочется чего-то насыщенного и шоколадного, но закончилось масло? Этот Шоколадный торт без сливочного масла спасет положение. Исторически известный как «Wacky Cake» или «Депрессивный торт», этот оригинальный рецепт был разработан во времена дефицита, когда традиционные продукты для выпечки были в цене. Однако вовсе не обязательно экономить, чтобы оценить, насколько великолепен этот десерт на самом деле. Заменяя стандартные молочные жиры растительным маслом, вы гарантируете мякишу исключительную влажность и нежность — торт остается мягким в течение нескольких дней. Секрет его впечатляющего подъема кроется в простой химической реакции между содой и уксусом, которая создает восхитительно легкую и воздушную текстуру без использования яиц или молочных продуктов. Готовите ли вы для веганов, учитываете ли аллергию на лактозу или просто хотите быстрый десерт на ночь без похода в магазин — этот Шоколадный торт без сливочного масла подходит по всем параметрам. Глубокие, интенсивные нотки какао сияют здесь особенно ярко, так как нет тяжелого молочного жира, маскирующего чистый шоколадный вкус. Мы настоятельно рекомендуем использовать высококачественный какао-порошок для наилучшего результата. Подавайте его просто посыпав сахарной пудрой, покрыв глазурью без молока или с шариком вашего любимого ванильного мороженого. Вы удивитесь, как быстро он готовится. Забудьте о долгом ожидании, пока масло станет мягким — встречайте ваш новый любимый Шоколадный торт без сливочного масла!

Ингредиенты

180 г Пшеничная мука
200 г Сахар
35 г Несладкий какао-порошок
1 ч. л. Пищевая сода
0.5 ч. л. Соль
240 мл Вода
80 мл Растительное масло
1 ст. л. Белый уксус
1 ч. л. Экстракт ванили без спирта

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте форму для выпечки.
2
В большой миске венчиком смешайте пшеничную муку, сахар, несладкий какао-порошок, соду и соль до однородности.
3
Сделайте три небольших углубления в сухой смеси. В первое углубление влейте растительное масло, во второе — белый уксус, в третье — экстракт ванили.
4
Вылейте холодную воду прямо поверх всех ингредиентов в миске.
5
Аккуратно перемешайте смесь венчиком или деревянной ложкой до получения гладкого теста без сухих комочков. Не вымешивайте слишком долго.
6
Вылейте тесто в подготовленную форму.
7
Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не будет выходить почти чистой с небольшим количеством влажных крошек.
8
Дайте торту полностью остыть в форме перед нарезкой и подачей.

Советы шефа

•Если вы хотите еще больше усилить вкус шоколада, попробуйте заменить холодную воду тем же количеством холодного сваренного кофе.
•Не пропускайте уксус! Кислота необходима для реакции с содой, чтобы торт правильно поднялся.
•Вы можете легко удвоить порцию и выпекать торт в форме размером 23x33 см примерно 35–40 минут.