Kana-pinaatti-mansikkasalaatti

Name: Kana-pinaatti-mansikkasalaatti
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 5 oz Kanan rintafilee; 2 cup Babypinaatti; 1 cup Mansikat; 0.25 cup Saksanpähkinät; 2 tbsp Punasipuli; 1 tbsp Extra-neitsytoliiviöljy; 1 tbsp Balsamiviinietikka

Gluteeniton • Maidoton • VähähiilihydraattinenAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuoka

Keskivaikea

20minuuttia

420kcal

1henkilö

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kevyt ja ravitseva salaatti, jossa yhdistyvät marjat, pähkinät ja vähärasvainen proteiini, täydellinen terveelliseksi illalliseksi.

Kana-pinaatti-mansikkasalaatti on täydellinen annos kaikille, jotka välittävät aivoterveydestään ja haluavat noudattaa MIND-ruokavalion periaatteita. Tämä kana-pinaatti-mansikkasalaatti yhdistää sesongin marjojen makeuden, grillatun lihan täyteläisen maun ja saksanpähkinöiden rapeuden. MIND-ruokavalio korostaa marjojen, kuten mansikoiden, syömistä vähintään kahdesti viikossa, sillä ne sisältävät runsaasti flavonoideja, jotka hidastavat hermosolujen ikääntymistä. Tässä kana-pinaatti-mansikkasalaatti-reseptissä pohjana on babypinaatti – foolihapon ja K-vitamiinin lähde, jotka ovat tärkeitä kognitiivisille toiminnoille. Saksanpähkinät tarjoavat välttämättömiä omega-3-rasvahappoja, ja oliiviöljy, joka on tämän ruokavalion ensisijainen rasvanlähde, tarjoaa tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Tämä ruokalaji ei ole vain erittäin terveellinen, vaan myös kevyt ja nopea valmistaa, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan palauttavaksi illalliseksi työpäivän jälkeen. Makujen ja tekstuurien harmonian ansiosta tämä salaatti todistaa, että aivoja tukeva ruokavalio voi olla todellinen juhla makuaistille.

Ainesosat

150 g Kanan rintafilee (1 pieni filee)
60 g Babypinaatti (noin 2 reilua kourallista)
150 g Mansikat (noin 1 kupillinen viipaloituna)
25 g Saksanpähkinät (noin ¼ kupillista)
20 g Punasipuli (¼ pienestä sipulista)
1 tbsp Extra-neitsytoliiviöljy
1 tbsp Balsamiviinietikka

Ohjeet

1
Puhdista kanan rintafilee ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
2
Kuumenna grillipannu ja paista kanan rintafileetä noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on täysin kypsä ja kullanruskea. Anna levätä hetki ja leikkaa sitten viipaleiksi.
3
Pese sillä välin babypinaatti ja kuivaa se huolellisesti.
4
Pese mansikat, poista kannat ja leikkaa marjat neljänneksiin tai viipaleiksi.
5
Leikkaa punasipuli erittäin ohuiksi suikaleiksi.
6
Rouhi saksanpähkinät kevyesti.
7
Sekoita pienessä kulhossa extra-neitsytoliiviöljy ja balsamiviinietikka yksinkertaiseksi kastikkeeksi.
8
Asettele lautaselle babypinaatti, ja sen päälle grillattu kanan rintafilee, mansikat sekä punasipuli.
9
Ripottele päälle saksanpähkinät ja valuta valmistettu kastike salaatille juuri ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos sinulla ei ole grillipannua, voit kypsentää kanan uunissa välttääksesi paistamista rasvassa.
•Voit paahtaa saksanpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla 2 minuutin ajan korostaaksesi niiden aromia.
•Talvikaudella voit korvata mansikat sulatetuilla pakastemustikoilla tai granaattiomenan siemenillä.