鸡肉菠菜草莓沙拉
无麸质 • 无乳制品 • 低碳水30分钟以内高蛋白炉灶晚餐治愈系美食
中等
20分钟
420千卡
1人
一款结合了浆果、坚果和瘦肉蛋白的轻盈营养沙拉，是健康晚餐的理想选择。
鸡肉菠菜草莓沙拉是任何注重大脑健康并希望将 MIND 饮食原则引入日常饮食的人的理想菜肴。这款鸡肉菠菜草莓沙拉将时令水果的甜美与烤肉的咸鲜风味以及核桃的松脆感完美结合。MIND 饮食强调每周至少食用两次草莓等浆果，因为它们富含延缓神经元衰老的黄酮类化合物。在这份鸡肉菠菜草莓沙拉食谱中，基础是嫩菠菜——它是叶酸和维生素 K 的宝库，对认知功能至关重要。添加核桃提供了必需的 Omega-3 脂肪酸，而橄榄油作为这种饮食的主要脂肪来源，具有抗炎作用。这道菜不仅极其健康，而且轻便且准备迅速，是工作后恢复体力的晚餐绝佳选择。凭借风味与口感的和谐，这款沙拉证明了支持大脑的饮食也可以是一场真正的味蕾盛宴。
食材
- 150 克 鸡胸肉 (1 块较小的里脊)
- 60 克 嫩菠菜 (约 2 大把)
- 150 克 草莓 (约 1 杯切好的量)
- 25 克 核桃 (约 ¼ 杯)
- 20 克 红洋葱 (¼ 个小洋葱)
- 1 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 大勺 香醋
做法
- 1清洁 鸡胸肉，用少许盐和胡椒粉调味。
- 2加热烧烤锅，每面煎 鸡胸肉 约 5-7 分钟，直到完全熟透且呈金黄色。稍微静置，然后切成片。
- 3在此期间，洗净 嫩菠菜 并彻底沥干水分。
- 4清洗 草莓，去除蒂部，将水果切成四份或片状。
- 5将 红洋葱 切成极薄的丝。
- 6轻轻切碎 核桃。
- 7在一个小碗里，将 特级初榨橄榄油 与 香醋 混合，制成简易酱汁。
- 8在盘子上铺上 嫩菠菜，上面放上烤好的 鸡胸肉、草莓 和 红洋葱。
- 9在整道菜上撒上 核桃，并在上桌前淋上准备好的酱汁。
大厨小贴士
- •如果没有烧烤锅，可以在烤箱中烘烤鸡肉，以避免油炸。
- •可以在干锅中轻轻烘烤核桃 2 分钟，以激发更深层的香气。
- •在冬季，可以用解冻的蓝莓或石榴籽代替草莓。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师