Салат с курицей, шпинатом и клубникой

Name: Салат с курицей, шпинатом и клубникой
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 5 oz Куриная грудка; 2 cup Бэби-шпинат; 1 cup Клубника; 0.25 cup Грецкие орехи; 2 tbsp Красный лук; 1 tbsp Оливковое масло первого холодного отжима; 1 tbsp Бальзамический уксус

Без глютена • Без лактозы • НизкоуглеводнаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжинДомашняя еда

Средне

20мин

420ккал

1человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкий, питательный салат, сочетающий в себе ягоды, орехи и нежирный белок, идеально подходит для здорового ужина.

Салат с курицей, шпинатом и клубникой — идеальное блюдо для всех, кто заботится о здоровье мозга и хочет внедрить принципы диеты MIND в свой рацион. Этот салат с курицей, шпинатом и клубникой сочетает в себе сладость сезонных фруктов с пикантным вкусом жареного мяса и хрустом грецких орехов. Диета MIND делает упор на употребление ягод, таких как клубника, по крайней мере два раза в неделю, так как они богаты флавоноидами, замедляющими старение нейронов. В рецепте салата с курицей, шпинатом и клубникой основой служит бэби-шпинат — сокровищница фолиевой кислоты и витамина К, которые имеют решающее значение для когнитивных функций. Добавление грецких орехов обеспечивает необходимые омега-3 кислоты, а оливковое масло, являющееся основным источником жира в этой диете, оказывает противовоспалительное действие. Это блюдо не только невероятно полезное, но также легкое и быстрое в приготовлении, что делает его отличным выбором для восстанавливающего ужина после работы. Благодаря гармонии вкусов и текстур, этот салат доказывает, что диета, поддерживающая мозг, может быть настоящим праздником для гурманов.

Ингредиенты

150 г Куриная грудка (1 небольшое филе)
60 г Бэби-шпинат (около 2 больших горстей)
150 г Клубника (около 1 стакана нарезанной)
25 г Грецкие орехи (около ¼ стакана)
20 г Красный лук (¼ маленькой штуки)
1 ст. л. Оливковое масло первого холодного отжима
1 ст. л. Бальзамический уксус

Инструкции

1
Промойте куриную грудку и приправьте щепоткой соли и перца.
2
Разогрейте сковороду-гриль и обжаривайте куриную грудку примерно по 5–7 минут с каждой стороны, пока она полностью не прожарится и не станет золотистой. Дайте немного отдохнуть, а затем нарежьте ломтиками.
3
Тем временем промойте бэби-шпинат и тщательно обсушите его.
4
Вымойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ягоды четвертинками или ломтиками.
5
Нарежьте красный лук очень тонкими полукольцами.
6
Слегка порубите грецкие орехи.
7
В небольшой миске смешайте оливковое масло первого холодного отжима с бальзамическим уксусом, чтобы получилась простая заправка.
8
Выложите на тарелку бэби-шпинат, сверху положите готовую куриную грудку, клубнику и красный лук.
9
Посыпьте все грецкими орехами и полейте подготовленной заправкой непосредственно перед подачей.

Советы шефа

•Если у вас нет сковороды-гриль, вы можете запечь курицу в духовке, чтобы избежать жарки в большом количестве масла.
•Грецкие орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде в течение 2 минут, чтобы раскрыть их аромат.
•В зимний сезон клубнику можно заменить размороженной голубикой или зернами граната.