Súp Cà Chua Kem

Name: Súp Cà Chua Kem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Cà chua; 1 pc Hành tây trắng; 4 cloves Tỏi; 1 tbsp Dầu ô liu; 2 tbsp Bơ; 2 tbsp Tương cà chua cô đặc; 1 tbsp Bột nêm rau củ; 2 cup Nước; 0.5 cup Sữa; 3 tbsp Kem phô mai; 1 tsp Đường trắng; 1 tsp Muối biển; 0.5 tsp Tiêu đen

Ăn chay • Không GlutenDưới 30 PhútNấu Trên Bếp • Nấu Một NồiĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia Đình

Dễ

30phút

210kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món súp cà chua tự làm mịn màng, đậm đà và thơm ngon, được làm từ cà chua tươi kết hợp với kem phô mai và sữa.

Không có gì an ủi bằng một bát súp Cà Chua Kem ấm áp vào một ngày se lạnh. Món súp cà chua tự làm này nâng tầm các hương vị cổ điển thành một món ăn sang trọng, mịn màng, kết hợp hoàn hảo với bánh mì phô mai nướng giòn hoặc một lát bánh mì nguyên cám. Tự tay làm súp cà chua từ cà chua tươi, chín mọng mang lại hương vị ngọt thanh và đậm đà mà các loại đóng hộp không thể sánh được. Bằng cách xào hành tây và tỏi cùng một thìa tương cà chua cô đặc, bạn sẽ xây dựng được một nền tảng hương vị vững chắc. Vì kem tươi truyền thống đôi khi có thể làm át đi hương vị tươi sáng của cà chua, công thức này sử dụng một bí mật của đầu bếp: sự kết hợp giữa sữa và một chút kem phô mai. Kem phô mai tan chảy vào nước dùng ấm, nhũ hóa hoàn hảo để tạo ra kết cấu mượt mà, béo ngậy với chút vị chua nhẹ bổ trợ tuyệt vời cho vị ngọt tự nhiên của cà chua. Một chút đường giúp cân bằng độ chua, trong khi một ít bơ tạo nên độ bóng bẩy cuối cùng. Cho dù bạn phục vụ món súp này như một bữa tối nhanh gọn trong tuần hay một món khai vị thanh lịch, nó chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình. Đừng quên xay nhuyễn để có cảm giác ngon miệng hoàn hảo nhất!

Nguyên Liệu

800 g Cà chua (khoảng 6-8 quả cà chua vừa)
1 củ Hành tây trắng (vừa, băm nhỏ)
4 tép Tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh Dầu ô liu
30 g Bơ (khoảng 2 muỗng canh)
2 muỗng canh Tương cà chua cô đặc
1 muỗng canh Bột nêm rau củ
480 ml Nước
120 ml Sữa
50 g Kem phô mai (khoảng 3 muỗng canh)
1 muỗng cà phê Đường trắng
1 muỗng cà phê Muối biển (tùy khẩu vị)
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp ở lửa vừa, thêm dầu ô liu và bơ vào.
2
Khi bơ tan chảy, thêm hành tây trắng đã băm nhỏ và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi hành mềm và trong.
3
Cho tỏi băm vào và nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
4
Thêm tương cà chua cô đặc và khuấy đều, để nấu trong 2 phút để hương vị thêm đậm đà và hơi caramel hóa.
5
Cắt nhỏ cà chua tươi và cho vào nồi cùng với bột nêm rau củ, nước, đường trắng, muối biển và tiêu đen.
6
Đun sôi nhẹ hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để liu riu trong 20 phút để cà chua chín nhừ và các hương vị hòa quyện.
7
Nhấc nồi ra khỏi bếp. Cẩn thận dùng máy xay cầm tay (hoặc chuyển từng đợt sang máy xay sinh tố tiêu chuẩn) và xay súp cho đến khi hoàn toàn mịn.
8
Đưa súp đã xay trở lại lửa nhỏ. Khuấy đều sữa và kem phô mai cho đến khi kem phô mai tan chảy hoàn toàn và súp có độ mịn màng đẹp mắt.
9
Nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần, sau đó múc ra bát và dùng khi còn ấm.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu cà chua của bạn không quá chín, việc thêm một chút đường sẽ giúp cân bằng độ chua một cách hoàn hảo.
•Để có kết cấu siêu mịn, bạn có thể lọc súp đã xay qua rây lưới mịn trước khi thêm sữa và kem phô mai.
•Phục vụ món này với một lát bánh mì nguyên cám nướng hoặc bánh mì phô mai nướng cổ điển để có một bữa ăn ấm bụng nhất.