แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น

แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น

มังสวิรัติ • วีแกน • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตา • หม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
25นาที
340กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูถั่วเลนทิลแดงแบบหม้อเดียวที่ทำง่าย อุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านการอักเสบ เหมาะสำหรับบำรุงสมอง

คุณกำลังมองหาไอเดียมื้ออาหารที่ทำง่าย อบอุ่น และดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบซึ่งสอดคล้องกับหลักการของอาหารสูตร MIND อย่างลงตัว สูตร แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น นี้เน้นส่วนผสมที่มีผลการวิจัยรองรับว่าช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ถั่วเลนทิลแดงเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและไฟเบอร์ชั้นดีที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งสำคัญต่อสมาธิ การเพิ่มผักโขมสดช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกและวิตามินเคที่จำเป็น และ ขมิ้น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลังจากสารเคอร์คูมิน ทำให้เมนูนี้เป็นซูเปอร์ฟู้ดสำหรับสมองของคุณอย่างแท้จริง การเตรียม แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาที เหมาะมากสำหรับวันที่เร่งรีบ การผสมผสานของถั่วเลนทิลเนื้อครีมกับเครื่องเทศหอมๆ และน้ำมันมะกอก ทำให้ได้เมนูที่อิ่มท้องและรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือคู่กับขนมปังโฮลวีต นี่คือตัวอย่างคลาสสิกของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในรูปแบบสมัยใหม่เพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

  • 150 กรัม ถั่วเลนทิลแดง (ประมาณ ¾ ถ้วยตวง)
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องหั่นชิ้น (1 กระป๋อง)
  • 100 กรัม ผักโขมเบบี้สด (ประมาณ 4 กำมือ)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา ขมิ้นผง
  • 250 มล. น้ำสต๊อกผัก

วิธีทำ

  1. 1
    สับ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้ละเอียด
  2. 2
    ตั้งกระทะก้นลึก อุ่น น้ำมันมะกอก แล้วผัด หอมหัวใหญ่ จนสุกใส
  3. 3
    ใส่ กระเทียม และ ขมิ้นผง ลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
  4. 4
    ใส่ ถั่วเลนทิล แห้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องเทศ จากนั้นเติม น้ำสต๊อกผัก และ มะเขือเทศกระป๋อง
  5. 5
    ปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จน ถั่วเลนทิล นิ่มและดูดซึมของเหลวส่วนใหญ่เข้าไป
  6. 6
    สุดท้าย ใส่ ผักโขมเบบี้ ลงไป คนจนใบผักสลดจากความร้อน
  7. 7
    ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดใหม่ก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •ควรใส่พริกไทยเล็กน้อยในอาหารที่มีขมิ้นเสมอ เพราะสารพิเพอรีนในพริกไทยจะช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินได้หลายเท่า
  • •หากคุณชอบแบบน้ำขลุกขลิก ให้เติมน้ำสต๊อกเพิ่มเล็กน้อยในช่วงท้ายของการปรุง
  • •เมนูนี้จะมีรสชาติดีเยี่ยมหากบีบน้ำเลมอนลงไปก่อนรับประทาน

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี