แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น
มังสวิรัติ • วีแกน • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตา • หม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจเมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
25นาที
340กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูถั่วเลนทิลแดงแบบหม้อเดียวที่ทำง่าย อุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านการอักเสบ เหมาะสำหรับบำรุงสมอง
คุณกำลังมองหาไอเดียมื้ออาหารที่ทำง่าย อบอุ่น และดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบซึ่งสอดคล้องกับหลักการของอาหารสูตร MIND อย่างลงตัว สูตร แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น นี้เน้นส่วนผสมที่มีผลการวิจัยรองรับว่าช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ถั่วเลนทิลแดงเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและไฟเบอร์ชั้นดีที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งสำคัญต่อสมาธิ การเพิ่มผักโขมสดช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกและวิตามินเคที่จำเป็น และ ขมิ้น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลังจากสารเคอร์คูมิน ทำให้เมนูนี้เป็นซูเปอร์ฟู้ดสำหรับสมองของคุณอย่างแท้จริง การเตรียม แกงถั่วเลนทิลแดงใส่ผักโขมและขมิ้น ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาที เหมาะมากสำหรับวันที่เร่งรีบ การผสมผสานของถั่วเลนทิลเนื้อครีมกับเครื่องเทศหอมๆ และน้ำมันมะกอก ทำให้ได้เมนูที่อิ่มท้องและรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือคู่กับขนมปังโฮลวีต นี่คือตัวอย่างคลาสสิกของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในรูปแบบสมัยใหม่เพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- 150 กรัม ถั่วเลนทิลแดง (ประมาณ ¾ ถ้วยตวง)
- 1 หัว หอมหัวใหญ่
- 2 กลีบ กระเทียม
- 400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องหั่นชิ้น (1 กระป๋อง)
- 100 กรัม ผักโขมเบบี้สด (ประมาณ 4 กำมือ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ขมิ้นผง
- 250 มล. น้ำสต๊อกผัก
วิธีทำ
- 1สับ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้ละเอียด
- 2ตั้งกระทะก้นลึก อุ่น น้ำมันมะกอก แล้วผัด หอมหัวใหญ่ จนสุกใส
- 3ใส่ กระเทียม และ ขมิ้นผง ลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 4ใส่ ถั่วเลนทิล แห้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องเทศ จากนั้นเติม น้ำสต๊อกผัก และ มะเขือเทศกระป๋อง
- 5ปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จน ถั่วเลนทิล นิ่มและดูดซึมของเหลวส่วนใหญ่เข้าไป
- 6สุดท้าย ใส่ ผักโขมเบบี้ ลงไป คนจนใบผักสลดจากความร้อน
- 7ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดใหม่ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ควรใส่พริกไทยเล็กน้อยในอาหารที่มีขมิ้นเสมอ เพราะสารพิเพอรีนในพริกไทยจะช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินได้หลายเท่า
- •หากคุณชอบแบบน้ำขลุกขลิก ให้เติมน้ำสต๊อกเพิ่มเล็กน้อยในช่วงท้ายของการปรุง
- •เมนูนี้จะมีรสชาติดีเยี่ยมหากบีบน้ำเลมอนลงไปก่อนรับประทาน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








