Đậu lăng đỏ hầm rau chân vịt và nghệ

Đậu lăng đỏ hầm rau chân vịt và nghệ

Ăn chay • Thuần chay • Không GlutenDưới 30 PhútNấu Trên Bếp • Nấu Một NồiĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia ĐìnhĐịa Trung Hải
Trung bình
25phút
340kcal
2người

MACROS

mỗi khẩu phần
※gProtein
◆gChất béo
▣gCarbs
◎gĐường
◇gChất xơ
Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món đậu lăng đỏ nấu trong một nồi nhanh chóng, giàu protein và các thành phần chống viêm, lý tưởng cho sức khỏe não bộ.

Bạn đang tìm kiếm một ý tưởng cho một bữa ăn nhanh, ấm áp và cực kỳ lành mạnh? Đậu lăng đỏ hầm rau chân vịt và nghệ là giải pháp hoàn hảo, phù hợp hoàn hảo với chế độ ăn kiêng MIND. Công thức Đậu lăng đỏ hầm rau chân vịt và nghệ dựa trên các thành phần có đặc tính hỗ trợ chức năng nhận thức và sức khỏe hệ thần kinh đã được chứng minh. Đậu lăng đỏ là nguồn cung cấp protein thực vật và chất xơ tuyệt vời giúp ổn định lượng đường trong máu, điều quan trọng để tập trung. Việc bổ sung rau chân vịt tươi cung cấp axit folic và vitamin K thiết yếu, và nghệ – được biết đến với đặc tính chống viêm mạnh mẽ nhờ hàm lượng curcumin – làm cho món ăn này trở thành một siêu thực phẩm thực sự cho não bộ của bạn. Việc chuẩn bị Đậu lăng đỏ hầm rau chân vịt và nghệ chỉ mất chưa đầy 30 phút, khiến đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một ngày bận rộn. Sự kết hợp giữa đậu lăng mềm mịn với các loại gia vị thơm và dầu ô liu tạo nên một món ăn no bụng, có hương vị tuyệt vời khi ăn riêng hoặc dùng kèm với bánh mì nguyên cám. Đây là một ví dụ điển hình về ẩm thực Địa Trung Hải trong một phiên bản hiện đại, tăng cường sức khỏe.

Nguyên Liệu

  • 150 g Đậu lăng đỏ (khoảng ¾ cốc)
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 400 g Cà chua đóng hộp cắt nhỏ (1 hộp)
  • 100 g Rau chân vịt baby tươi (khoảng 4 nắm tay)
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Bột nghệ
  • 250 ml Nước dùng rau củ

Hướng dẫn

  1. 1
    Băm nhỏ hành tây và tỏi.
  2. 2
    Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng và xào hành tây cho đến khi trong suốt.
  3. 3
    Thêm tỏi và nghệ vào xào trong 1 phút cho đến khi gia vị tỏa mùi thơm.
  4. 4
    Cho đậu lăng khô vào, trộn đều với hỗn hợp thơm, sau đó đổ nước dùng rau củ và cà chua đóng hộp vào.
  5. 5
    Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu lăng mềm và thấm hết nước.
  6. 6
    Cuối cùng, thêm rau chân vịt baby vào và khuấy cho đến khi lá héo do nhiệt.
  7. 7
    Nêm nếm với một chút muối và tiêu đen xay tươi trước khi dùng.

Mẹo của đầu bếp

  • •Luôn thêm một chút tiêu vào các món ăn có nghệ – chất piperine có trong tiêu giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên nhiều lần.
  • •Nếu bạn thích kết cấu loãng hơn, hãy thêm một ít nước dùng vào cuối quá trình nấu.
  • •Món ăn sẽ ngon hơn khi vắt thêm một chút nước cốt chanh ngay trước khi ăn.

Thêm công thức bạn có thể thích

K
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy

Bạn đã có đủ mọi thứ để nấu món này chưa?

Đừng đoán mò. Kitchen Buddy theo dõi tủ bếp của bạn để xem bạn đã "Sẵn sàng nấu" chưa. Thiếu gì ư? Thêm vào danh sách mua sắm thông minh của bạn chỉ với một chạm.

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí