Dušená červená čočka se špenátem a kurkumou

Name: Dušená červená čočka se špenátem a kurkumou
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Červená čočka; 1 unit Cibule; 2 cloves Česnek; 14 oz Krájená rajčata v konzervě; 4 cup Čerstvý baby špenát; 2 tbsp Olivový olej; 1 tsp Mletá kurkuma; 1 cup Zeleninový vývar

Vegetariánské • Veganské • Bez lepkuDo 30 minutNa sporáku • Z jednoho hrnceVečeře • ObědDomácí pohodaStředomořská

Střední

25minut

340kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlé jídlo z jednoho hrnce z červené čočky, bohaté na bílkoviny a protizánětlivé složky, ideální pro zdraví mozku.

Hledáte nápad na rychlé, hřejivé a neuvěřitelně zdravé jídlo? Dušená červená čočka se špenátem a kurkumou je ideálním řešením, které dokonale zapadá do zásad diety MIND. Recept na Dušenou červenou čočku se špenátem a kurkumou je založen na ingrediencích s prokázaným účinkem na podporu kognitivních funkcí a zdraví nervového systému. Červená čočka je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, která stabilizuje hladinu cukru v krvi, což je klíčové pro koncentraci. Přídavek čerstvého špenátu dodává nezbytnou kyselinu listovou a vitamin K, a kurkuma – známá svými silnými protizánětlivými vlastnostmi díky obsahu kurkuminu – dělá z tohoto pokrmu skutečnou superpotravinu pro váš mozek. Příprava zabere necelých 30 minut, což z něj činí skvělou volbu pro náročný den.

Ingredience

150 g Červená čočka (asi ¾ hrnku)
1 ks Cibule
2 stroužky Česnek
400 g Krájená rajčata v konzervě (1 konzerva)
100 g Čerstvý baby špenát (asi 4 hrsti)
2 lžíce Olivový olej
1 lžička Mletá kurkuma
250 ml Zeleninový vývar

Postup

1
Najemno nakrájejte cibuli a česnek.
2
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět cibuli.
3
Přidejte česnek a kurkumu a smažte 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
4
Nasypte suchou čočku, promíchejte s aromatickým základem a poté přilijte zeleninový vývar a krájená rajčata z konzervy.
5
Vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut, dokud čočka nezměkne a nevstřebá většinu tekutiny.
6
Nakonec přidejte baby špenát a míchejte, dokud listy teplem nezavadnou.
7
Před podáváním dochuťte malým množstvím soli a čerstvě mletým pepřem.

Tipy šéfkuchaře

•K pokrmům s kurkumou vždy přidejte špetku pepře – obsažený piperin mnohonásobně zvyšuje vstřebávání kurkuminu.
•Pokud preferujete řidší konzistenci, přidejte na konci vaření trochu více vývaru.
•Pokrm chutná skvěle s trochou citronové šťávy vymačkané těsně před podáváním.