Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit

Name: Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Lentil merah; 1 unit Bawang bombay; 2 cloves Bawang putih; 14 oz Tomat potong kalengan; 4 cup Bayam baby segar; 2 tbsp Minyak zaitun; 1 tsp Kunyit bubuk; 1 cup Kaldu sayur

Vegetarian • Vegan • Bebas GlutenDi bawah 30 MenitMasak Kompor • Satu PanciMakan Malam • Makan SiangMakanan RumahanMediterania

Sedang

25menit

340kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan satu wajan cepat saji dari lentil merah, kaya protein dan sifat anti-inflamasi, ideal untuk kesehatan otak.

Mencari ide makanan cepat, menghangatkan, dan sangat sehat? Lentil merah rebus dengan bayam dan kunyit adalah solusi sempurna yang sesuai dengan prinsip diet MIND. Resep untuk Lentil merah rebus dengan bayam dan kunyit ini didasarkan pada bahan-bahan dengan efek terbukti mendukung fungsi kognitif dan kesehatan sistem saraf. Lentil merah adalah sumber protein nabati dan serat yang sangat baik untuk menstabilkan kadar gula darah, yang sangat penting untuk konsentrasi. Tambahan bayam segar menyediakan asam folat dan vitamin K yang penting, sementara kunyit – yang dikenal karena sifat anti-inflamasinya yang kuat berkat kandungan kurkumin – menjadikan hidangan ini sebagai makanan super sejati untuk otak Anda. Persiapan Lentil merah rebus dengan bayam dan kunyit memakan waktu kurang dari 30 menit, menjadikannya pilihan tepat untuk hari yang sibuk. Perpaduan lentil yang lembut dengan bumbu aromatik dan minyak zaitun menciptakan hidangan yang mengenyangkan, lezat dinikmati sendiri maupun dengan roti gandum utuh. Ini adalah contoh klasik masakan Mediterania dalam versi modern yang menyehatkan.

Bahan-bahan

150 g Lentil merah (sekitar ¾ cangkir)
1 buah Bawang bombay
2 siung Bawang putih
400 g Tomat potong kalengan (1 kaleng)
100 g Bayam baby segar (sekitar 4 genggam)
2 sdm Minyak zaitun
1 sdt Kunyit bubuk
250 ml Kaldu sayur

Cara Memasak

1
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam dan tumis bawang bombay hingga transparan.
3
Tambahkan bawang putih dan kunyit, tumis selama 1 menit hingga bumbu mengeluarkan aroma.
4
Masukkan lentil kering, aduk rata dengan bumbu, lalu tuangkan kaldu sayur dan tomat potong kalengan.
5
Masak tertutup di atas api kecil selama sekitar 15 menit, hingga lentil lunak dan menyerap sebagian besar cairan.
6
Terakhir, masukkan bayam baby dan aduk hingga daunnya layu karena panas.
7
Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam segar sebelum disajikan.

Tips Chef

•Selalu tambahkan sejumput lada hitam ke dalam hidangan dengan kunyit – kandungan piperin di dalamnya meningkatkan penyerapan kurkumin berkali-kali lipat.
•Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih encer, tambahkan sedikit lebih banyak kaldu di akhir proses memasak.
•Hidangan ini terasa sangat lezat dengan tambahan perasan jus lemon sesaat sebelum dimakan.