Haudutettua punaista linssiä pinaatin ja kurkuman kera

Name: Haudutettua punaista linssiä pinaatin ja kurkuman kera
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Punaisia linssejä; 1 unit Sipuli; 2 cloves Valkosipuli; 14 oz Tomaattimurskaa; 4 cup Tuoretta babypinaattia; 2 tbsp Oliiviöljyä; 1 tsp Jauhettua kurkumaa; 1 cup Kasvislientä

Kasvissyöjä • Vegaaninen • GluteenitonAlle 30 minLiedellä • Yhden padanIllallinen • LounasLohturuokaVälimerellinen

Keskivaikea

25minuuttia

340kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea yhden pannun punalinssiruoka, joka on proteiinipitoinen ja sisältää tulehdusta ehkäiseviä ainesosia – täydellistä aivojen terveydelle.

Etsitkö ideaa nopeaan, lämmittävään ja erittäin terveelliseen ateriaan? Haudutettu punainen linssi pinaatin ja kurkuman kera on täydellinen ratkaisu, joka sopii mainiosti MIND-ruokavalioon. Tämän reseptin perusta on ainesosissa, joiden on osoitettu tukevan kognitiivisia toimintoja ja hermoston terveyttä. Punaiset linssit ovat erinomainen kasviproteiinin ja kuidun lähde, joka tasapainottaa verensokeria – tämä on ratkaisevan tärkeää keskittymiskyvyn kannalta. Tuore pinaatti tarjoaa välttämätöntä foolihappoa ja K-vitamiinia, ja kurkuma – joka tunnetaan kurkumiinin ansiosta vahvoista tulehdusta ehkäisevistä ominaisuuksistaan – tekee tästä annoksesta todellista superruokaa aivoillesi. Tämän ruokalajin valmistus vie alle 30 minuuttia, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon kiireiseen päivään. Kermainen linssimuhennos yhdistettynä aromaattisiin mausteisiin ja oliiviöljyyn luo täyttävän aterian, joka maistuu erinomaiselta sellaisenaan tai täysjyväleivän kanssa. Se on klassinen esimerkki välimerellisestä keittiöstä modernilla, terveyttä edistävällä tavalla.

Ainesosat

150 g Punaisia linssejä (noin ¾ kuppia)
1 kpl Sipuli
2 kynttä Valkosipuli
400 g Tomaattimurskaa (1 tölkki)
100 g Tuoretta babypinaattia (noin 4 kourallista)
2 rkl Oliiviöljyä
1 tl Jauhettua kurkumaa
250 ml Kasvislientä

Ohjeet

1
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2
Kuumenna oliiviöljy syvällä paistinpannulla ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi.
3
Lisää valkosipuli ja kurkuma, ja paista 1 minuutin ajan, kunnes mausteet tuoksuvat.
4
Lisää kuivat linssit, sekoita ne maustepohjaan ja kaada joukkoon kasvisliemi sekä tomaattimurska.
5
Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes linssit pehmenevät ja imevät suurimman osan nesteestä.
6
Lisää aivan lopuksi babypinaatti ja sekoita, kunnes lehdet pehmenevät lämmön vaikutuksesta.
7
Mausta maun mukaan ripauksella suolaa ja vastajauhettua mustapippuria ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Lisää aina ripaus pippuria kurkumaa sisältäviin ruokiin – sen sisältämä piperiini moninkertaistaa kurkumiinin imeytymisen.
•Jos pidät ohuemmasta koostumuksesta, lisää hieman enemmän lientä keittämisen loppuvaiheessa.
•Ruoka maistuu erinomaiselta juuri ennen nauttimista puristetun sitruunamehun kera.