ไก่ครีมมะนาวสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนบนผักร็อกเก็ต
คาร์บต่ำ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูง • แคลอรี่ต่ำทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันเมดิเตอร์เรเนียน
ง่าย
25นาที
345กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูชามสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาสบายและโปรตีนสูง ประกอบด้วยไก่จี่กระทะจนสุกพอดี อาร์ติโชกเนื้อนุ่ม และแตงกวากรอบๆ บนผักร็อกเก็ต คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตครีมที่เข้มข้นแต่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สดใส อิ่มท้อง และสอดคล้องกับเป้าหมายด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ไก่ครีมมะนาวสมุนไพรสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนบนผักร็อกเก็ตจานนี้คือคำตอบที่ดีที่สุด การหาสมดุลระหว่างสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่น่ารับประทานอย่างแท้จริงมักจะเป็นเรื่องยาก แต่จานนี้ตอบโจทย์ทุกอย่างโดยไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักท้อง พื้นฐานของสูตรนี้คือ อกไก่ ที่ไม่มีไขมันและเต็มไปด้วยโปรตีน ซึ่งนำไปจี่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามเพื่อให้คงความฉ่ำและรสชาติ แต่ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อเราสร้างฐานสลัดที่สดใสและน้ำสลัดที่หรูหรา ด้วยการผสมผสานผัก ร็อกเก็ต ที่มีรสเผ็ดซ่าเล็กน้อยกับ แตงกวา ที่กรอบและให้ความชุ่มชื่น และ อาร์ติโชก ที่นุ่มและหอมกลิ่นดิน คุณจะได้ชามที่เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและใยอาหารที่จำเป็น
เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันได้ดีในขณะที่ยังคงวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ เราได้สร้างน้ำสลัดที่เข้มข้นแต่เบาสบายอย่างน่าประหลาดใจ แทนที่จะพึ่งพาน้ำมันที่มีแคลอรี่สูงหรือมายองเนสเพียงอย่างเดียว เราใช้ กรีกโยเกิร์ต ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นฐาน เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนทานในร้านอาหาร เราผสม เฮฟวี่ครีม ลงไปเพียงเล็กน้อย เคล็ดลับที่ชาญฉลาดนี้ให้ความรู้สึกหรูหราในปากเหมือนซอสที่หนักกว่ามาก ในขณะที่ยังคงควบคุมไขมันและแคลอรี่โดยรวมไว้ได้ น้ำมะนาวสดและกระเทียมสับจะช่วยตัดความเข้มข้น สร้างรสชาติที่สดใสและจัดจ้าน สูตรนี้ไม่เพียงแต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เป็นการพิสูจน์ว่าการกินดีไม่ได้หมายถึงการเสียสละความอร่อย ทำให้เป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันธรรมดาหรือมื้อกลางวันที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
วัตถุดิบ
- 350 กรัม อกไก่ (ประมาณ 2 อกขนาดกลาง)
- 100 กรัม ผักร็อกเก็ต (ประมาณ 4 ถ้วยแบบหลวมๆ)
- 150 กรัม อาร์ติโชก (ประมาณ 1 ถ้วยสับ)
- 150 กรัม แตงกวา (1/2 ลูกใหญ่ หรือ 1 ลูกกลาง)
- 60 กรัม กรีกโยเกิร์ต (1/4 ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม
- 1 ลูก มะนาว (คั้นน้ำ)
- 2 กลีบ กระเทียม (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 30 กรัม มะกอกดำ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหั่นแว่น)
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ซับ อกไก่ ให้แห้ง ปรุงรสให้ทั่วทั้งสองด้านด้วย ปาปริก้า, เกลือทะเล ครึ่งหนึ่ง และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
- 2ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ อกไก่ ที่ปรุงรสแล้วลงไปจี่ด้านละ 6 ถึง 7 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่วทั้งชิ้น ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
- 3ในขณะที่พักไก่ ให้เตรียมน้ำสลัด ในภาชนะขนาดเล็ก ผสม กรีกโยเกิร์ต, เฮฟวี่ครีม, น้ำมะนาว ครึ่งหนึ่ง และ กระเทียม สับเข้าด้วยกัน หากน้ำสลัดข้นเกินไป ให้เติมน้ำสองสามหยดจนได้ความเข้มข้นที่พอดีสำหรับราด ปรุงรสด้วย เกลือทะเล เล็กน้อย
- 4หั่น แตงกวา เป็นแว่นบางๆ และหั่น อาร์ติโชก เป็นชิ้นพอดีคำ
- 5ในชามเสิร์ฟใบใหญ่ คลุกเคล้าผัก ร็อกเก็ต สดกับ แตงกวา หั่นแว่น, อาร์ติโชก สับ, มะกอกดำ หั่นแว่น และ น้ำมะนาว ที่เหลือ
- 6หั่น อกไก่ ที่พักไว้เป็นชิ้นยาวๆ แล้วจัดวางไว้ด้านบนของสลัดผัก ร็อกเก็ต
- 7ราดน้ำสลัดโยเกิร์ตครีมให้ทั่วชามก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การใช้เฮฟวี่ครีมเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำสลัดโยเกิร์ตจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสไปอย่างสิ้นเชิง ทำให้มีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่ยังคงแคลอรี่ไว้ต่ำมาก
- •การพักไก่อย่างน้อย 5 นาทีก่อนหั่นเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างในเพื่อให้โปรตีนของคุณยังคงความนุ่ม
- •หากคุณชอบรสชาติกระเทียมที่นุ่มนวลกว่าในน้ำสลัดสด ให้แช่กระเทียมสับในน้ำมะนาวเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำไปผสมกับโยเกิร์ต
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







