Ayam Herbal Lemon Kremes Mediterania di atas Arugula
Rendah Karbo • Bebas GlutenDi bawah 30 MenitTinggi Protein • Rendah KaloriMasak KomporMakan Malam • Makan SiangMediterania
Mudah
25menit
345kkal
2orang
MAKRO
per porsi※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Mangkuk Mediterania ringan dan kaya protein yang menyajikan ayam goreng wajan yang sempurna, artichoke empuk, dan mentimun renyah di atas arugula, dipadukan dengan saus krim yogurt yang kaya rasa namun ramah diet.
Jika Anda mencari hidangan yang bersemangat dan memuaskan yang sangat selaras dengan tujuan kesehatan dan kebugaran Anda, Ayam Herbal Lemon Kremes Mediterania di atas Arugula ini adalah jawaban utamanya. Menemukan keseimbangan antara resep ramah diet dan rasa yang benar-benar menggugah selera sering kali sulit, tetapi hidangan ini memberikan segalanya tanpa membuat Anda merasa berat. Dasar dari resep ini adalah dada ayam tanpa lemak yang kaya protein, yang digoreng wajan hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik agar tetap berair dan beraroma. Namun, keajaiban sebenarnya terjadi saat kita membuat dasar salad yang segar dan sausnya yang mewah. Dengan menggabungkan hamparan arugula yang pedas dengan mentimun yang renyah dan menghidrasi serta artichoke yang empuk, Anda mendapatkan semangkuk penuh tekstur dan serat makanan esensial.
Untuk menyatukan semuanya sambil tetap berpegang pada gaya hidup sehat, kami membuat saus yang kaya namun ternyata ringan. Alih-alih hanya mengandalkan minyak berkalori tinggi atau mayones, kami menggunakan yogurt Yunani yang asam sebagai dasarnya. Untuk memberikan hasil akhir berkualitas restoran yang halus dan tak tertahankan, kami menambahkan sedikit krim kental. Trik cerdas ini memberikan sensasi mulut yang mewah dari saus yang jauh lebih berat sambil tetap menjaga lemak dan kalori keseluruhan terkendali. Jus lemon segar dan bawang putih cincang menembus kekayaan rasa, menciptakan profil yang cerah dan segar. Resep ini tidak hanya rendah karbohidrat dan tinggi protein, tetapi juga merupakan cara yang fantastis untuk menghabiskan produk segar. Ini membuktikan bahwa makan enak tidak berarti mengorbankan kenyamanan, menjadikannya makan malam hari kerja atau makan siang persiapan makan yang sempurna.
Bahan-bahan
- 350 g Dada Ayam (sekitar 2 dada ukuran sedang)
- 100 g Arugula (sekitar 4 cangkir longgar)
- 150 g Artichoke (sekitar 1 cangkir cincang)
- 150 g Mentimun (1/2 besar atau 1 sedang)
- 60 g Yogurt Yunani (1/4 cangkir)
- 1 sdm Krim Kental (Heavy Cream)
- 1 buah Lemon (diperas)
- 2 siung Bawang Putih (dicincang)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 30 g Zaitun Hitam (sekitar 2 sdm irisan)
- 0.5 sdt Garam Laut
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Keringkan dada ayam dengan tisu dapur. Bumbui secara merata di kedua sisi dengan paprika, setengah bagian garam laut, dan setengah bagian lada hitam.
- 2Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dada ayam yang sudah dibumbui dan goreng selama 6 hingga 7 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dari api dan biarkan istirahat.
- 3Selagi ayam diistirahatkan, siapkan sausnya. Dalam wadah kecil, kocok bersama yogurt Yunani, krim kental, setengah bagian jus lemon, dan bawang putih cincang. Jika saus terlalu kental, tambahkan beberapa tetes air sampai mencapai konsistensi yang bisa disiramkan. Bumbui dengan sedikit garam laut.
- 4Iris mentimun menjadi bulat tipis dan potong artichoke menjadi potongan seukuran gigitan.
- 5Dalam mangkuk saji besar, campur arugula segar dengan irisan mentimun, potongan artichoke, irisan zaitun hitam, dan sisa jus lemon.
- 6Iris dada ayam yang sudah diistirahatkan menjadi potongan-potongan dan susun di atas dasar salad arugula.
- 7Siramkan saus yogurt krim secara merata di atas mangkuk tepat sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Menggunakan hanya satu sendok makan krim kental dalam saus yogurt benar-benar mengubah teksturnya, membuatnya terasa sangat mewah namun tetap rendah kalori.
- •Membiarkan ayam beristirahat selama setidaknya 5 menit sebelum diiris sangatlah penting—ini mengunci sari daging di dalam sehingga protein Anda tetap empuk.
- •Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih lembut dalam saus mentah Anda, biarkan bawang putih cincang terendam dalam jus lemon selama 5 menit sebelum mencampurkannya ke dalam yogurt.
Resep lain yang mungkin Anda suka
K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy








