Středomořské krémové kuře s citronem a bylinkami na rukole

Name: Středomořské krémové kuře s citronem a bylinkami na rukole
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Kuřecí prsa; 3.5 oz Rukola; 5 oz Artyčoky; 5 oz Okurka; 0.25 cup Řecký jogurt; 1 tbsp Smetana ke šlehání; 1 whole Citrony; 2 cloves Česnek; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Mletá paprika; 2 tbsp Černé olivy; 0.5 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Nízkosacharidové • Bez lepkuDo 30 minutVysoký obsah bílkovin • NízkokalorickéNa sporákuVečeře • ObědStředomořská

Snadné

25minut

345kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehké středomořské jídlo plné bílkovin s dokonale opečeným kuřecím masem, křehkými artyčoky a čerstvou okurkou na rukole, doplněné bohatým, ale dietním jogurtovým dresinkem.

Pokud hledáte zářivé a syté jídlo, které dokonale odpovídá vašim cílům v oblasti zdraví a pohody, toto Středomořské krémové kuře s citronem a bylinkami na rukole je tou správnou volbou. Najít rovnováhu mezi recepty vhodnými pro dietu a skutečně lákavou chutí může být často oříšek, ale tento pokrm splňuje všechny požadavky, aniž by vás zatížil. Základem tohoto receptu jsou libová kuřecí prsa plná bílkovin, která se opečou na pánvi do krásné zlatohnědé barvy, aby zůstala šťavnatá. Skutečné kouzlo se však odehrává při sestavování salátového základu a luxusního dresinku. Kombinací lůžka z pikantní rukoly s křupavou okurkou a křehkými artyčoky získáte misku plnou textur a vlákniny. K dotažení pokrmu používáme bohatý, ale překvapivě lehký dresink na bázi řeckého jogurtu s kapkou smetany ke šlehání pro hedvábný nádech.

Ingredience

350 g Kuřecí prsa (asi 2 střední prsa)
100 g Rukola (asi 4 volně sypané šálky)
150 g Artyčoky (asi 1 šálek nakrájených)
150 g Okurka (1/2 velké nebo 1 střední)
60 g Řecký jogurt (1/4 šálku)
1 lžíce Smetana ke šlehání
1 ks Citrony (vymačkaný)
2 stroužky Česnek (nasekaný)
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Mletá paprika
30 g Černé olivy (asi 2 lžíce nakrájených)
0.5 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Kuřecí prsa osušte. Rovnoměrně je z obou stran ochuťte mletou paprikou, polovinou mořské soli a polovinou černého pepře.
2
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte ochucená kuřecí prsa a opékejte 6 až 7 minut z každé strany, nebo dokud nebudou zlatohnědá a zcela propečená. Sejměte z ohně a nechte odpočinout.
3
Zatímco kuře odpočívá, připravte dresink. V malé nádobě vyšlehejte řecký jogurt, smetanu, polovinu citronové šťávy a nasekaný česnek. Pokud je dresink příliš hustý, přidejte pár kapek vody. Dochuťte špetkou mořské soli.
4
Okurku nakrájejte na tenká kolečka a artyčoky na kousky velikosti sousta.
5
Ve velké servírovací míse promíchejte čerstvou rukolu s nakrájenou okurkou, artyčoky, olivami a zbývající citronovou šťávou.
6
Odpočatá kuřecí prsa nakrájejte na proužky a naaranžujte je na salátový základ z rukoly.
7
Těsně před podáváním pokrm rovnoměrně polijte krémovým jogurtovým dresinkem.

Tipy šéfkuchaře

•Použití pouze jedné lžíce smetany v jogurtovém dresinku zcela změní texturu, takže chutná neuvěřitelně požitkářsky, přestože kalorie zůstávají velmi nízké.
•Nechat kuře před krájením alespoň 5 minut odpočívat je zásadní – uzamkne to šťávu uvnitř, takže maso zůstane křehké.
•Pokud v dresinku dáváte přednost jemnější chuti česneku, nechte nasekaný česnek před vmícháním do jogurtu 5 minut odležet v citronové šťávě.