Kaya Toast med blødkokte egg

Name: Kaya Toast med blødkokte egg
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 large Egg; 2 slices Brødskiver; 2 tbsp Kaya-pålegg; 1 tbsp Smør; 1 tsp Søt soyasaus; 1 pinch Hvit pepper

VegetariskUnder 15 minFrokost • BrunchKosematPan-asiatisk

Lett

10minutter

420kcal

1person

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En klassisk sørøstasiatisk frokost med perfekt flytende blødkokte egg, sprøtt ristet brød, kaldt smør og søtt kokos-kaya-pålegg.

Det finnes ingenting som en tradisjonell kopitiam-frokost, og denne klassiske Kaya Toast med blødkokte egg bringer de ikoniske smakene fra Singapore og Malaysia rett inn på kjøkkenet ditt. Magien i denne retten ligger i de fantastiske kontrastene i tekstur og temperatur. Du har det varme, sprøstekte brødet som omfavner et generøst lag med søtt, velduftende kaya-pålegg og tykke skiver med fyldig, kaldt smør. Når du biter i det, smelter smøret langsomt mot det varme brødet og skaper en søt og salt harmoni som er helt uslåelig. Men opplevelsen er ikke komplett uten de blødkokte eggene. Å koke eggene til en perfekt flytende, kremet konsistens er en kunstform. Når de knekkes i en liten bolle og smakes til med en dæsj dyp, umami-rik søt soyasaus og et dryss hvit pepper, blir de til en herlig dip. Å dyppe den sprø, søte kaya-toasten i den salte, varme eggeplommen er et essensielt frokostrituale som gir ro i sjelen. Siden du har alle de nøyaktige ingrediensene for hånden, kan du enkelt gjenskape denne autentiske kaféopplevelsen. Kombiner det med en varm kopp kaffe søtet med kondensert melk, og du får den perfekte energiske starten på dagen.

Ingredienser

2 store Egg (2 store egg)
2 skiver Brødskiver (2 vanlige skiver)
30 g Kaya-pålegg (2 ss)
15 g Smør (1 tykk skive)
5 ml Søt soyasaus
1 klype Hvit pepper

Fremgangsmåte

1
Kok opp en kjele med vann, og pass på at det er nok vann til å dekke eggene helt.
2
Slå varmen helt av og senk eggene forsiktig ned i det varme vannet.
3
Sett lokk på kjelen og la eggene stå urørt i nøyaktig 7 minutter for en perfekt flytende plomme og myk hvite.
4
Mens eggene koker, rister du brødskivene til de er gyldne og sprø.
5
Smør et raust lag med kaya-pålegg på den ene siden av hver brødskive.
6
Skjær det kalde smøret i tykke skiver og legg dem over kayaen, legg deretter skivene sammen og del dem i to.
7
Ta eggene ut av det varme vannet og knekk dem umiddelbart i en lav bolle.
8
Drypp den søte soyasausen over de blødkokte eggene og avslutt med et dryss hvit pepper.
9
Server umiddelbart, og dypp den varme kaya-toasten direkte i den salte eggeblandingen.

Kokkens tips

•Hold smøret i kjøleskapet til aller siste sekund. Kontrasten mellom varm toast og kaldt smør er nøkkelen.
•Hvis eggene kommer rett fra kjøleskapet, må de kanskje ligge i det varme vannet i 30–45 sekunder ekstra.
•For den ultimate opplevelsen kan du blande litt kaffe med kondensert melk for å nyte ved siden av denne retten.