Кая-тост с яйцами всмятку

Name: Кая-тост с яйцами всмятку
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 large Яйца; 2 slices Ломтики хлеба; 2 tbsp Паста Кая; 1 tbsp Сливочное масло; 1 tsp Сладкий соевый соус; 1 pinch Белый перец

ВегетарианскаяДо 15 минутЗавтрак • БранчДомашняя едаПаназиатская

Легко

10мин.

420ккал

1человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Классический завтрак Юго-Восточной Азии с идеально жидкими яйцами всмятку, хрустящими тостами, холодным маслом и сладкой кокосовой пастой кая.

Ничто не сравнится с традиционным завтраком в копитиаме, и этот классический Кая-тост с яйцами всмятку перенесет культовые вкусы Сингапура и Малайзии прямо на вашу кухню. Магия этого блюда заключается в великолепном контрасте текстур и температур. Теплый, сильно поджаренный хлеб обнимает щедрый слой сладкой ароматной пасты кая и толстые ломтики насыщенного холодного сливочного масла. Когда вы откусываете кусочек, масло медленно тает на теплом тосте, создавая непревзойденную сладко-соленую гармонию. Но впечатление было бы неполным без яиц всмятку. Приготовление яиц до идеально жидкой кремовой консистенции — это своего рода искусство. Когда их разбивают в небольшую миску и приправляют капелькой густого, богатого умами сладкого соевого соуса и щепоткой белого перца, они превращаются в роскошный соус-дип. Макать хрустящий сладкий кая-тост в пикантный теплый яичный желток — это квинтэссенция утреннего ритуала, согревающая душу. Имея под рукой все необходимые ингредиенты, вы сможете без труда воссоздать атмосферу настоящего кафе. Добавьте чашку горячего кофе со сгущенным молоком, и вы получите идеальный заряд энергии на весь день.

Ингредиенты

2 крупных Яйца (2 крупных яйца)
2 ломтика Ломтики хлеба (2 обычных ломтика)
30 г Паста Кая (2 ст. л.)
15 г Сливочное масло (1 толстый ломтик)
5 мл Сладкий соевый соус
1 щепотка Белый перец

Инструкции

1
Доведите кастрюлю с водой до бурного кипения, убедившись, что воды достаточно, чтобы полностью погрузить яйца.
2
Полностью выключите огонь и осторожно опустите яйца в горячую воду.
3
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца ровно на 7 минут для получения идеально жидкого желтка и нежного белка.
4
Пока готовятся яйца, поджарьте ломтики хлеба до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5
Намажьте щедрый слой пасты кая на одну сторону каждого кусочка тоста.
6
Нарежьте холодное сливочное масло толстыми ломтиками и выложите их поверх каи, затем сложите ломтики тоста вместе и разрежьте пополам.
7
Достаньте яйца из горячей воды и сразу же разбейте их в неглубокую миску.
8
Полейте сладким соевым соусом яйца всмятку и посыпьте щепоткой белого перца.
9
Подавайте немедленно, макая теплый кая-тост прямо в пикантную яичную смесь.

Советы шефа

•Храните масло в холодильнике до самого последнего момента. Контраст между горячим тостом и холодным маслом — это ключ к успеху.
•Если ваши яйца только что из холодильника, возможно, их нужно оставить в горячей воде еще на 30–45 секунд.
•Для полноты ощущений смешайте растворимый кофе со сгущенным молоком и подавайте вместе с этим блюдом.