咖椰吐司配半熟蛋
素食15分钟以内早餐 • 早午餐治愈系美食泛亚洲菜
简单
10分钟
420千卡
1人
经典的东南亚早餐，包含完美的流心半熟蛋、酥脆的吐司、冰凉的黄油和香甜的椰子咖椰酱。
没有什么能比得上一顿传统的南洋咖啡店（kopitiam）早餐，而这道经典的咖椰吐司配半熟蛋将新加坡和马来西亚的标志性风味直接带入您的厨房。这道菜的魅力在于口感和温度的绝妙对比。温暖且深烘烤的面包包裹着厚厚一层香甜芬芳的咖椰酱和厚厚的浓郁冰黄油。当你咬下去时，黄油在温暖的吐司上慢慢融化，营造出一种无与伦比的咸甜平衡。
但如果没有半熟蛋，这种体验就不完整。将鸡蛋煮到完美的流心奶油状是一门艺术。将其打入小碗，调入少许充满鲜味的甜酱油和一撮辛辣的白胡椒粉，它们就变成了奢华的蘸酱。将酥脆甜美的咖椰吐司直接蘸入咸鲜温暖的蛋液中，是抚慰心灵的经典早餐仪式。既然您手头备齐了所有准确的材料，就可以毫不费力地重现这种正宗的咖啡馆体验。搭配一杯加了炼乳的热咖啡，开启充满活力的一天。
食材
- 2 大号 鸡蛋 (2 个大鸡蛋)
- 2 片 切片面包 (2 片普通切片)
- 30 克 咖椰酱 (2 大勺)
- 15 克 黄油 (1 厚片)
- 5 毫升 甜酱油
- 1 少量 白胡椒粉
做法
- 1烧开一锅水，确保水量足以完全淹没鸡蛋。
- 2完全关闭火源，小心地将鸡蛋放入热水中。
- 3盖上锅盖，让鸡蛋静置 7 分钟，以获得完美的流心蛋黄和柔嫩的蛋白。
- 4在煮鸡蛋的同时，将切片面包烘烤至金黄酥脆。
- 5在每片吐司的一面抹上厚厚的一层咖椰酱。
- 6将冷黄油切成厚片放在咖椰酱上，然后将吐司合在一起并对半切开。
- 7将鸡蛋从热水中取出，立即打入浅碗中。
- 8在半熟蛋上淋上甜酱油，最后撒上一抹白胡椒粉。
- 9立即食用，将温暖的咖椰吐司直接蘸入咸鲜的蛋液中。
大厨小贴士
- •黄油要一直放在冰箱里直到最后时刻。热吐司和冷黄油之间的对比是关键。
- •如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，你可能需要让它们在热水中多待 30-45 秒。
- •为了获得极致体验，可以冲一杯加了炼乳的速溶咖啡与这道菜一同享用。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师