Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit

Name: Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Lentil merah; 1 unit Bawang bombay; 2 cloves Bawang putih; 14 oz Tomat potong kalengan; 4 cup Bayam baby segar; 2 tbsp Minyak zaitun; 1 tsp Kunyit bubuk; 1 cup Kaldu sayuran

Vegetarian • Vegan • Bebas GlutenDi bawah 30 MenitMasak Kompor • Satu PanciMakan Malam • Makan SiangMakanan RumahanMediterania

Sedang

25menit

340kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan satu panci cepat dari lentil merah, kaya protein dan komponen anti-inflamasi, ideal untuk kesehatan otak.

Mencari ide untuk makanan cepat saji, menghangatkan, dan sangat sehat? Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit adalah solusi ideal yang sangat sesuai dengan prinsip diet MIND. Resep Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit ini didasarkan pada bahan-bahan dengan efek terbukti mendukung fungsi kognitif dan kesehatan sistem saraf. Lentil merah adalah sumber protein nabati dan serat yang sangat baik, yang menstabilkan kadar gula darah, yang sangat penting untuk konsentrasi. Penambahan bayam segar menyediakan asam folat dan vitamin K yang diperlukan, dan kunyit – yang dikenal karena sifat anti-inflamasinya yang kuat berkat kandungan kurkuminnya – menjadikan hidangan ini sebagai superfood sejati bagi otak Anda. Persiapan Lentil Merah Rebus dengan Bayam dan Kunyit memakan waktu kurang dari 30 menit, menjadikannya pilihan yang bagus untuk hari yang sibuk. Kombinasi lentil krem dengan bumbu aromatik dan minyak zaitun menciptakan hidangan mengenyangkan yang lezat dimakan sendiri maupun dengan tambahan roti gandum. Ini adalah contoh klasik masakan Mediterania dalam versi modern yang menyehatkan.

Bahan-bahan

150 g Lentil merah (sekitar ¾ cangkir)
1 buah Bawang bombay
2 siung Bawang putih
400 g Tomat potong kalengan (1 kaleng)
100 g Bayam baby segar (sekitar 4 genggam)
2 tbsp Minyak zaitun
1 tsp Kunyit bubuk
250 ml Kaldu sayuran

Cara Memasak

1
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam dan tumis bawang bombay hingga transparan.
3
Tambahkan bawang putih serta kunyit dan tumis selama 1 menit hingga bumbu mengeluarkan aroma.
4
Masukkan lentil kering, aduk dengan bumbu aromatik, lalu tuangkan kaldu sayuran dan tomat potong kalengan.
5
Masak tertutup di atas api kecil selama sekitar 15 menit, hingga lentil melunak dan menyerap sebagian besar cairan.
6
Di bagian akhir, tambahkan bayam baby dan aduk hingga daunnya layu karena panas.
7
Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling sebelum disajikan.

Tips Chef

•Selalu tambahkan sejumput lada ke dalam masakan dengan kunyit – kandungan piperin di dalamnya meningkatkan penyerapan kurkumin berkali-kali lipat.
•Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih cair, tambahkan sedikit lebih banyak kaldu di akhir memasak.
•Hidangan ini terasa sangat lezat dengan tambahan perasan air lemon tepat sebelum dimakan.