Ruokaisa nauta-kasvispannu

Name: Ruokaisa nauta-kasvispannu
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Naudanlihaa (esim. paahtopaistia tai ulkofileetä); 1 medium Punainen paprika; 2 cup Parsakaali; 1 large Porkkana; 3 tbsp Soijakastike; 1 tsp Tuore inkivääri; 2 cloves Valkosipulinkynnet; 2 tbsp Kasviöljy

VähähiilihydraattinenAlle 30 minKorkeaproteiininen • TasapainoinenLiedellä • Meal prep -ystävällinenIllallinen

Keskivaikea

25minuuttia

380kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, proteiinipitoinen pannuruoka, jossa on mureaa naudanlihaa ja värikkäitä, rapeita vihanneksia mausteisessa kastikkeessa.

Ruokaisa nauta-kasvispannu on todellinen arkiruokaklassikko ja täydellinen kaikille, joilla on vähän aikaa mutta jotka eivät halua tinkiä mausta. Tämä ruokaisa nauta-kasvispannu hurmaa korkealaatuisen proteiinin ja tuoreiden, värikkäiden vihannesten vitamiinirunsauden yhdistelmällä. Miksi tämä ruoka toimii niin hyvin? Salaisuus piilee valmistuksessa korkealla lämmöllä. Kun paistamme naudanlihan kuumalla pannulla, syntyy Maillard-reaktion kautta upeita paistoaromeja, jotka muodostavat aromaattisen pohjan koko ruoalle. Vihannesten taas tulisi viipyä pannulla vain hetki, jotta ne säilyttävät kirkkaan värinsä ja tärkeän rapsakkuutensa. Tässä ruokaisassa nauta-kasvispannussa mureat nautasuikaleet sopivat täydellisesti paprikan, parsakaalin ja porkkanan kanssa. Soijakastikkeeseen, tuoreeseen inkivääriin ja valkosipuliin perustuva kastike tuo tarvittavan umamin maun ja yhdistää kaikki ainekset harmoniseksi kokonaisuudeksi. Tärkeä vinkki ammattilaiselta: leikkaa liha ehdottomasti syiden vastaisesti varmistaaksesi maksimaalisen mureuden. Nautitpa pannun sellaisenaan vähähiilihydraattisesti tai riisin tai nuudelien kanssa – tämä resepti on joustava, terveellinen ja valmis alle 30 minuutissa. Ruokaisa nauta-kasvispannu on lisäksi ihanteellinen annosvalmisteluun (meal prep), sillä maut usein syvenevät entisestään vetäytyessään. Varo täyttämästä pannua liikaa, jotta ainekset paistuvat eivätkä höyrysty omassa mehussaan. Näin onnistut kuin ammattikeittiössä.

Ainesosat

300 g Naudanlihaa (esim. paahtopaistia tai ulkofileetä)
1 kpl Punainen paprika
150 g Parsakaali (noin 5 dl kukintoja)
1 kpl Porkkana
3 rkl Soijakastike
1 tl Tuore inkivääri (noin 1 cm pala)
2 kpl Valkosipulinkynnet
2 rkl Kasviöljy

Ohjeet

1
Leikkaa naudanliha syiden vastaisesti ohuiksi suikaleiksi.
2
Poista punaisesta paprikasta siemenet ja leikkaa se suikaleiksi, kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi tikuiksi ja jaa parsakaali erittäin pieniksi kukinnoksi.
3
Hienonna valkosipuli ja inkivääri hienoksi.
4
Kuumenna kasviöljy wokissa erittäin kuumaksi. Paista naudanliha erissä nopeasti, kunnes se on ruskistunut, poista pannulta ja siirrä hetkeksi sivuun.
5
Paista samalla pannulla (lisää tarvittaessa hieman öljyä) parsakaalia, porkkanaa ja punaista paprikaa noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat napakoita.
6
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
7
Palauta naudanliha takaisin pannulle ja lisää soijakastike.
8
Sekoita kaikki hyvin, anna kiehahtaa nopeasti, kunnes kastike sakenee hieman, ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Paksumman kastikkeen saat sekoittamalla 1 tl maissitärkkelystä soijakastikkeeseen ennen sen lisäämistä pannulle.
•Lihan tulisi olla huoneenlämpöistä ennen kuumalle pannulle laittoa, jotta se ei sitkisty.
•Jos pidät tulisesta ruoasta, voit lisätä ripauksen chilirouhetta yhdessä valkosipulin kanssa.