奶油烤南瓜浓汤
无麸质60分钟以内炉灶晚餐 • 午餐治愈系美食
简单
40分钟
215千卡
4人
一款口感如丝般顺滑的南瓜浓汤,加入法式酸奶油(crème fraîche)和温润香料,为您带来舒适的一餐。
尽情享受这款奶油烤南瓜浓汤带来的极致舒适感,这是一道体现了家庭烹饪温馨与醇厚的佳肴。这款奶油烤南瓜浓汤经过精心设计,正好适合四人享用,是温馨家庭晚餐或朋友聚会的完美主菜。这款奶油烤南瓜浓汤之所以脱颖而出,是因为它巧妙地平衡了南瓜的天然甜味与炒香洋葱和大蒜的芳香。通过使用黄油来软化这些辛香料,我们创造了一个既有坚果香气又深具鲜味的基底。获得标志性丝滑口感的秘密在于两个关键步骤:将南瓜煮至软烂,并使用手持式搅拌机达到完美的细腻程度。最后加入的法式酸奶油 (crème fraîche) 带来了奢华的口感和微妙的酸味,中和了瓜类的甜腻。为了进一步提升风味,我们加入了姜粉带来柔和的暖意,以及一撮肉桂粉带来经典的泥土香气。这些香料不仅增加了风味,每一勺都带来一份温馨。无论您是在寻找一份健康的午餐还是大餐的开胃菜,这款汤都既管饱又营养。鸡粉提供了咸鲜的深度,将所有元素紧密结合在一起,确保每一份都风味十足。如果您喜欢较稀的口感,可以轻松地多加一点水来调节。这款奶油烤南瓜浓汤是消耗季节性蔬菜、为家人提供美味佳肴的可靠且美味的选择。
食材
- 1 公斤 南瓜 (约 7 杯切块)
- 1 个 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 30 克 黄油 (约 2 汤匙)
- 1.5 汤匙 鸡粉
- 120 毫升 法式酸奶油 (Crème fraîche) (约 1/2 杯)
- 0.5 茶匙 姜粉
- 1 一小撮 肉桂粉
- 0.5 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 黑胡椒
做法
- 1将南瓜去皮,去籽,并将果肉切成 3 厘米(1 英寸)见方的块状。
- 2在大型汤锅中,用中火融化黄油。
- 3加入切碎的洋葱和碎大蒜。翻炒 3-5 分钟,直至变软且散发香味。
- 4加入南瓜块,再搅拌 2 分钟。
- 5加入鸡粉并倒入足够的清水,刚好没过南瓜即可(约 1 升或 4 杯)。
- 6将混合物煮沸,然后转小火炖煮 20 分钟,直到南瓜变得非常软烂。
- 7使用手持式搅拌机直接在锅中将汤搅拌至完全顺滑。
- 8拌入法式酸奶油、盐、黑胡椒、姜粉和肉桂粉。
- 9再炖煮 2 分钟使其热透。根据您的口味调整盐量,温热享用。
大厨小贴士
- •如果汤太稠,可以加入少许水或牛奶,直到达到您满意的浓度。
- •可以撒上一点芝麻或辣椒碎片装饰,以增加口感和辣味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师






