Baharatlı Chorizo ve Domatesli Midye

Name: Baharatlı Chorizo ve Domatesli Midye
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2.2 lb Midye; 3.5 oz Chorizo; 1 piece Soğan; 2 piece Sarımsak dişi; 2 stalks Kereviz sapı; 9 oz Domates; 1 tbsp Zeytinyağı; 0.6 cup Sek Beyaz Şarap

30 Dakikanın AltındaOcaktaAkşam Yemeğiİspanyol • Akdeniz

Orta

25dakika

520kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

İsli chorizo, taze midye ve aromatik domates tabanının buluştuğu rustik bir lezzet.

Bu Baharatlı Chorizo ve Domatesli Midye tarifi tam bir lezzet patlamasıdır ve İspanyol kıyılarının havasını doğrudan mutfağınıza getirir. Taze deniz ürünleri ile chorizonun baharatlı ve isli notalarının birleşimi, bu Baharatlı Chorizo ve Domatesli Midye yemeğini eşsiz bir deneyim haline getirir. Elinizde kalmış eski domatesler ve kereviz sapları olması mükemmeldir, çünkü tam da bu malzemeler derin ve aromatik bir suyun temelini oluşturur. Baharatlı Chorizo ve Domatesli Midye pişirirken, sosise sızan yağı sebzeleri hafifçe sotelemek için kullanırız, bu da tüm yemeğe inanılmaz bir derinlik katar. Domatesler pişerken dağılır ve midye suyu ile bir miktar beyaz şarapla birleşerek kaşık kaşık içmek isteyeceğiniz bir sos oluşturur. Midyelerin hazırlanması çok hızlıdır, bu da bu yemeği etkileyici ancak zahmetsiz bir akşam yemeği için ideal kılar. Pişirmeden önce midyelerin iyice temizlendiğinden ve tencereye sadece kapalı olanların girdiğinden emin olun. Kereviz sapı, chorizonun güçlü tadını mükemmel şekilde dengeleyen bir gevreklik ve tazelik sağlar. Yanında lezzetli sosun her damlasını sıyırmak için bir parça çıtır baget ekmek servis etmenizi öneririz. Akdeniz mutfağı sevenler için en üst düzey keyif yemeğidir.

Malzemeler

1 kg Midye
100 g Chorizo (yaklaşık yarım sosis)
1 adet Soğan
2 adet Sarımsak dişi
2 sap Kereviz sapı
250 g Domates (yaklaşık 2-3 orta boy domates)
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
150 ml Sek Beyaz Şarap (yaklaşık 2/3 su bardağı)

Yapılışı

1
Midyeleri soğuk akan suyun altında iyice yıkayın. Tezgaha vurulduğunda kapanmayan açık midyeleri ayıklayın ve atın.
2
Chorizo'yu küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsak dişlerini ince ince kıyın. Kereviz sapını ince dilimler halinde kesin ve domatesleri kabaca küp doğrayın.
3
Büyük bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtın. Chorizo'yu orta ateşte kırmızımsı yağını salana kadar soteleyin.
4
Soğan, sarımsak ve kereviz sapını ekleyip yaklaşık 3–4 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.
5
Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar kısa bir süre daha soteleyin.
6
Beyaz şarap ile söndürün ve sosun bir kez kaynamasını bekleyin.
7
Midyeleri tencereye ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve ateşi yükseltin. Midyeleri ara sıra tencereyi sallayarak yaklaşık 5–7 dakika buharda pişirin.
8
Tüm midyeler iyice açıldığında yemek hazırdır. Piştikten sonra hala sıkıca kapalı olan midyeleri lütfen ayıklayın ve yemeyin.
9
Midyeleri suyuyla birlikte derin tabaklara paylaştırarak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Beyaz şarap kullanmak istemezseniz, aynı miktarda sebze suyu ve bir miktar limon suyu kullanabilirsiniz.
•Bahçenizde veya buzdolabınızda varsa, üzerine taze maydanoz serpmek harika yakışacaktır.
•Baharatlı sosu banmak için yemeği mutlaka kızarmış ekmek veya baget ile servis edin.